要說西安最著名的小吃，恐怕涼皮排第二沒有敢稱第一了吧！而涼皮又以秦鎮的最為出名，每逢周末或節假日很多人都專程驅車前往秦鎮，就為了嘗一口當地正宗的米皮解饞。

不過平時在西安如果想吃了怎麼辦？其實秦鎮距離西安不遠，也有很多經營許久的涼皮店是附近人的真愛，今天就給大家推薦幾家我個人覺得不錯的店，大家看看覺得如何呢？

對了，在介紹之前先說幾句，秦鎮吃涼皮通常是米皮為主，搭配油糕吃非常好吃。不過在西安大部分涼皮店都是涼皮配肉夾馍，當然如果你去秦鎮也能吃到肉夾馍，但就不是西安的這個味兒了。所以，在選擇的時候要注意哦。

（西安的秦鎮米皮，或多或少會受到地區食材的影響，所以口味上也難免會有差異，所以在這裡還是請藝術家口下留情）

胖嫂秦鎮大米面皮

要說紅專南路是西安隐藏的美食街，這裡雖然看起來不起眼但好吃的店一大把。胖嫂算是這裡時間比較久的店了，也是附近名氣比較大的店之一。

他家很好的發揚了秦鎮涼皮的特色，涼皮不錯肉夾馍難以下咽。不過既然打着秦鎮的招牌，咱就老老實實的吃他家的涼皮吧。店裡是正宗的戶縣秦鎮米皮，可以看到手工現做的過程，皮子比較筋道，吃起來也更有嚼頭。

每到飯店數量不多的桌子就被占的滿滿的，想吃的話還得趁早來。

除了涼皮，他家還經營面食和一些特色小吃，如果對戶縣美食感興趣也可以嘗試一下。

吳升米皮

同樣是位于紅專南路的一家店，雖然店名沒打秦鎮二字，但味道上不輸給同街的胖嫂。店是從别的地方搬過來的，不過要說經營的時間也不短了，百年雖然有些誇張（可能是店主立志做百年老店），十幾年絕對有了。

辣子比較香，每次吃的時候讓多放一勺特别美，涼皮酸辣開胃，總感覺吃不夠，很多人都慕名而來，涼皮同樣的筋道爽口，很值得一來。

薛昌利大米面皮

他家分店比較多，南稍門的老店當年可是風光無限，因為豆爸從小就是在南稍門長大的，所以這家店也算是從小吃到大的。小時候每次到中午排隊的人就特别多，現在依然如此。

如今薛昌利在電子城、土門等地也有分店，個人覺得分店水準也不算太低，不過要說推薦還是推薦南關正街（就是南稍門）的老店了。

當然，要說他家還是得特别提一下，他家的肉夾馍也是一絕，這和别家的秦鎮涼皮還是略有不同，如果你想來西安吃秦鎮涼皮 肉夾馍套餐，選擇他家相信不會差的。

秦鎮史玉林涼皮

曾經土門人念念不忘的美味，被稱為西郊涼皮界的霸主，開了十幾年，人擠人的場景天天上演。

他家涼皮有些本土化，涼皮裡面有芹菜、綠豆芽等配菜，辣子油很濃郁，三兩下攪拌均勻之後，吸溜入口，特别香。

如今也算是分店開遍大街小巷，不過要說缺點也是有，最近買的份量實在是有些讓人不敢恭維，當然還是希望能越做越好，把咱陝西美食發揚光大。

鐵頭涼皮

也是一家記憶中年頭比較久的老店了，他家的涼皮辣子是一絕，小時候吃的時候就對這個味道記憶猶新，長大後每每想起都口水直流。

他家涼皮口感比較軟，吃起來不費勁，同時店裡也有粉絲湯等小吃，肉夾馍也不錯，算是符合西安口味。很多食客都慕名而來，一到飯點經常搶不到座位。

朱選民大米面皮

朱選民涼皮是一家老店了，很多西安人都知道這家。在西木頭市，地方很好找，如果你去市裡面的話可以來這裡嘗嘗，吃完再去粉巷轉轉也是個不錯的選擇。

他家的味道很多年都沒啥大的變化了，就是小時候吃的那種味道，米皮和辣子都是很傳統的味道，醋的味道也恰到好處，入口很棒。

除了這6家店，像子午路張記（個别店）和東關吉祥的涼皮也很不錯，當然人家主打的是肉夾馍，這裡就不再列在内了。

如果有條件，當然推薦大家去秦鎮吃（改日專門去秦鎮為大家做個攻略），不過如果你是來西安旅遊，就沒必要專門跑一趟秦鎮了，這6家涼皮店絕對能滿足你對西安涼皮的所有美味的幻想。

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