不鏽鋼材料在人們印象中，有着“金剛不壞之身”，深受大衆熱愛，逐漸變成日常餐具的常客。
304不鏽鋼和316不鏽鋼的保溫杯
這兩種不同牌号的不鏽鋼，其實304鋼足以滿足生活，316不鏽鋼性能更優越，可價格更貴，用在日常生活中覺得大材小用。
何為不鏽鋼？碳含量（C≤1.2%）（Cr≥10.5%）的鋼，特征是不鏽與耐腐，從化學角度看也可稱之為高鉻鋼，主要是鉻含量高。鋼組織分類有五大類，其中304和316不鏽鋼屬于奧氏體不鏽鋼。這類鋼的主要成分Cr含量18%，Ni含量8%，及C含量0.1%。因此，304和316是典型的18-8型奧氏體不鏽鋼。
304和316區别在哪？
奧氏體不鏽鋼牌号，304（0Cr18Ni9），316（0Cr17Ni12Mo2），這是中國不鏽鋼牌号表示方式。可見，牌号将兩者不鏽鋼的金屬元素充分體現出來。
它們的主要成分鉻鎳钼都是人體不可或缺的微量元素，人體不能自行合成，必須的從外界攝取，符合标準的不鏽鋼制品在日常生活中是有益處的。
有的人說316不鏽鋼有钼元素，對人體不好是錯誤的說法，區别在哪？
不同金屬元素的作用
Cr元素是不鏽鋼保持穩定純钛的關鍵元素，随着含量的增加保持能力越強。Ni元素提高不鏽鋼高溫抗氧化性和耐腐蝕性。而316不鏽鋼在304不鏽鋼基礎上增加钼元素，可進一步提高抗腐蝕能力，以及增加力學性能。尤其是對CL離子存在所産生的點腐蝕傾向産生的腐蝕。
鎳、钼是貴金屬，由于316不鏽鋼加入钼，316不鏽鋼制品又貴于304不鏽鋼。但在生活中304不鏽鋼的不鏽和耐腐足以滿足使用，無需花更多的大洋去買316不鏽鋼制品。
說耐腐性能力肯定316不鏽鋼強，尤其用不鏽鋼制品盛鹽，304不鏽鋼制品會有點腐蝕，316不鏽鋼就不會，主要是鹽含有氯離子，對沒有钼元素添加的不鏽鋼有點腐蝕傾向。所以說，不看成本，316不鏽鋼制品更好，一般日常使用304不鏽鋼制品足夠了。
隻要滿足标準，安全性是沒問題的。雖然裡面有對人體有益的微量元素，此外還有對人體有害的重金屬元素，對食用級不鏽鋼金屬元素溶出量是有嚴格限制的。如在4%濃度醋酸中煮沸半個小時，再放置室溫24小時，不鏽鋼的各種元素溶出量不能高于0.5mg/dm2。
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