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鹹蛋黃怎麼做桃酥

生活更新时间:2025-02-22 18:28:40

鹹蛋黃怎麼做桃酥?将豬油與蛋黃，糖粉混合均勻蛋黃桃酥的做法，今天小編就來聊一聊關于鹹蛋黃怎麼做桃酥?接下來我們就一起去研究一下吧!

鹹蛋黃怎麼做桃酥

将豬油與蛋黃，糖粉混合均勻蛋黃桃酥的做法。

加入低筋面粉，泡打粉，小蘇打，折疊式混合均勻，桃酥面團成功的狀态是:

微濕潤卻不軟，成團卻不幹，柔軟卻不濕，微濕潤卻不軟的狀态會讓桃酥發很好，面團太幹或太濕請根據面團狀态添加油，蛋黃或面粉，這是因為面粉的吸水度不同。

将他們輕搓為小圓球，這裡可以預熱烤箱180度5分鐘

用無名指按一個洞。

填上黑芝麻，填滿這個洞會很香。

低溫慢烤更香，165度20分鐘，放至冷卻，滿口的蛋黃酥香。立馬密封保存，否則會晾幹，變硬，沒有沙沙的口感了。

剛出爐的桃酥，趁溫熱吃，桃酥的香味得到了在味蕾中最大程度的釋放，如果是常溫的放到冰箱裡，冰涼的口感和沙沙的淡淡香氣萦繞在舌尖的感覺也很贊。

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