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鮰魚是清江魚嗎

生活 更新时间:2024-07-06 15:56:59

鮰魚是清江魚嗎?鮰魚不是清江魚鮰魚一般指長吻鮠,為底層魚類常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裡生活而清江魚是指産于湖北省清江庫區的魚,是一種品牌,所以鮰魚不是清江魚,現在小編就來說說關于鮰魚是清江魚嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

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鮰魚是清江魚嗎

鮰魚不是清江魚。

鮰魚一般指長吻鮠,為底層魚類。常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域裡生活。而清江魚是指産于湖北省清江庫區的魚,是一種品牌,所以鮰魚不是清江魚。

鮰魚肉嫩刺少,口感爽滑,非常鮮美。民間有“不食江團,不知魚味”之說,特别是鮰魚的鳔十分肥厚,幹制成“魚肚”是享譽中外的珍肴。其肉嫩味鮮美,富含脂肪,又無細刺,蛋白質含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鳔特别肥厚,幹制後為名貴的魚肚。

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