羊肉水餃制作方法?放入面包機内和成光滑的面團醒發,下面我們就來說一說關于羊肉水餃制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
放入面包機内和成光滑的面團醒發。
羊肉洗淨剔去筋膜,蔥姜胡蘿蔔香菜洗淨備用。
将羊肉切成細丁,蔥姜切碎和肉丁一起剁碎。
剁餡的過程中分四到五次加入花椒水剁勻。
将肉和蔥姜剁成細膩有彈性的肉餡即可。
将香菜、胡蘿蔔切細末。
将剁好的肉餡和香菜、胡蘿蔔放入容器内加料酒拌勻。
加色拉油、鹽、蚝油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油攪拌均勻成餡料。
醒發好的面揉成長條後切成均勻的小劑子。
将餃子劑擀成中間厚邊緣薄的餃子皮,包入調好的餡料。
邊捏褶子邊收口,包成餃子生坯。
全部包好後,鍋内加水燒開,下入餃子煮至餃子全部浮起,加一至兩遍涼水再煮開撈出即可。
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