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上海小籠包做法圖解

生活 更新时间:2024-06-16 19:35:29

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上海小籠包做法圖解(上海小籠包怎麼做)1

上海小籠包做法圖解

将面粉放人容器内,加入溫水和勻成面團,饧透。

豬肥瘦肉洗淨,與豬皮凍均剁成末。将豬肉末放入容器内,加入紹酒、蔥姜汁、精鹽、味精、胡椒粉、香油攪勻,再加入豬皮凍末。

攪勻成餡。

将面團搓成條,揪成 30 個劑子。取一劑子按扁,擀成圓薄皮,放上餡,提褶收口捏嚴成圓形包子生坯。全部制好後,分放在 3個小籠屜内,入蒸鍋用大火蒸至熟透取出,與姜絲、米醋一同上桌即成。

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