番茄排骨湯 煲制時間:1小時
【原料】小排骨12兩,番茄2個,罐頭辣肉醬1罐,小魚幹少許,文蛤250克。
【調料】雞醬油2大匙,米酒1大匙,胡椒粉少許,太白粉3大匙,鹽适量。
【做法】
1排骨腌3~5分鐘,然後油炸至金黃;番茄切塊。
2将蕃茄、小魚幹、文蛤與排骨一同放入焖燒鍋内,加适量水煮開後,續煮3分鐘,接着移入外鍋焖1小時。
3食用前,加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。
【營養功效】
番茄含有豐富的番茄紅素,是很好的抗氧化劑,能夠保護細胞,延緩衰老。
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