馬蹄糕做法制作方法?材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g,今天小編就來聊一聊關于馬蹄糕做法制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:馬蹄粉500g 砂糖750g 馬蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g。
制漿粉:将籼米、糯米掏洗幹淨,用清水浸泡1天,再磨成米漿,裝入布袋,榨幹水分即成。
制糕坯:先把紅糖切成碎末待用。将吊漿粉放入蒸籠中蒸熟,然後倒在案闆上,趁熱與紅糖、白糖搓揉均勻,制成直徑約7厘米的半圓形長條,再橫切成1.3厘米厚的塊即成馬蹄糕坯。
煎制:平鍋置小火上,先刷上一層熟菜油,再把糕坯放入鍋内煎制,至兩面都煎成焦黃色即成。
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