羊樓洞青磚茶珍品-tft每日頭條

羊樓洞青磚茶珍品

生活更新时间:2025-04-04 01:36:06

茯磚茶，屬黑茶、也稱發酵茶始祖。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）1

一、茯磚茶曆史

據史書記載第一塊茯磚茶誕生于陝西鹹陽泾陽縣，湖南茯茶泰鬥施兆鵬先生為陝西鹹陽茯磚茶題字“茯茶之源”。

制作茯磚茶最早原料來自陝西、四川，由于後期消費需求猛增，陝西、四川原料以無法滿足加工需求，才引進湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）2

二、茯磚茶特性

1 茯磚茶特點

内質：香氣純正，湯色橙黃。滋味醇和。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）3

特别要求磚内冠突散囊菌(俗稱“金花”)普遍茂盛，幹嗅有花的清香。新疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茯磚茶品質好壞的唯一标志。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）4

2 茯磚茶加工工藝

茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花幹燥、成品包裝等工序。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）5

因為茯磚特有的“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊适度，便于微生物的繁殖活動。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）6

茯磚與黑、花兩磚另一個不同之點，是磚從磚模退出後，不直接送進烘房烘幹，而是為促使“發花”，先包好商标紙，再送進烘房烘幹。

烘幹的速度不要求快幹，整個烘期比黑、花兩磚長一倍以上，以求緩慢“發花”。

三、茯磚茶品茗指南

茯磚茶呈磚狀，茶身較緊，沖泡前用小刀或鑷子取下适量茶葉碎開備用。

茯磚茶在泡飲或煮飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。

羊樓洞青磚茶珍品（茶中珍品43茯磚茶）7

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