粳米在超市叫什麼米?粳米是大米的其中一個品種在普通市場、超市都可以買到,現在小編就來說說關于粳米在超市叫什麼米?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
粳米是大米的其中一個品種。在普通市場、超市都可以買到。
粳米比較粗短,粘性較強、脹性小,廣東人稱它為“肥仔米”,煮的粥飯比較綿軟,常見的粳米有:東北大米、珍珠米、江蘇圓米等。
粳米和大米的區别:粳米是大米的一種,它和大米的區别主要和籼米、糯米的不同。籼米,我國出産最多的一種稻米,以廣東、湖南、四川等省為主要地區。籼米米粒細長形或長橢圓形,長者長度在7毫米以上,蒸煮後出飯率高,粘性較小,米質較脆,油性大。常見的籼米有:絲苗米、貓牙米、泰國香米。糯米,北方多稱為江米,是制造粘性小吃(如粽子、八寶粥、各式甜品等),釀造米酒的主要原料。糯米有兩種,長糯米(籼糯)和圓糯米(屬粳糯),長糯米米粒細長,顔色呈粉白、不透明狀,黏性強。圓糯米形狀圓短,白色不透明,口感甜膩,黏度稍遜于長糯米。
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