8月初8是不是黃道吉日?第一寶餃子：推薦食譜翡翠白菜餃子白菜意為“百财”，來一盤白菜形餃子有聚财、招财、百财聚來的寓意，傳達一個美好的祝願，我來為大家科普一下關于8月初8是不是黃道吉日?以下内容希望對你有幫助!

8月初8是不是黃道吉日

第一寶餃子：推薦食譜翡翠白菜餃子

白菜意為“百财”，來一盤白菜形餃子有聚财、招财、百财聚來的寓意，傳達一個美好的祝願。

食材：餃子粉、 菠菜汁、 清水

做法：

1、将菠菜加水打成菠菜汁，餃子粉加菠菜汁揉成面團。

2、餃子粉加清水揉至光滑，用保鮮膜将兩個面團蓋起來靜置30分鐘醒面。

3、豬肉餡加入蔥姜碎和2勺生抽、1勺蚝油、1小勺花椒粉、1勺料酒、适量鹽和食用油，攪拌至黏稠上勁，加入切成小丁的蝦仁和玉米粒拌勻。

4、醒好的面團充分揉勻分别搓成長條，将綠色面團擀成和白色面團一樣長度的面片，邊緣擀薄。

5、用綠色面片把白色面條包起來，收口揉搓至光滑，切成面劑子再擀成餃子皮。

6、在中間放餡料捏出五角星形狀，從一個邊開始用拇指和食指撚出褶狀，捏到下一個邊繼續撚出褶狀。直到最後一個邊完成，白菜幫的位置整理一下，栩栩如生的翡翠白菜餃子就完成了。

材料：大米、 雞腿、 香菇、 南瓜、 清水

做法：

1、大米用水浸泡一個小時以上 淘洗幹淨濾掉多餘水分

2、 雞腿剔掉骨頭成一片完整的雞腿肉 不粘鍋不用放油 雞皮朝下 煎出多餘的油脂 兩面煎至金黃 切成小塊備用

3、 香菇用熱水泡發20分鐘 擠幹水分切成兩半 姜蒜切末 貝貝南瓜去皮切大塊備用

4、鍋裡倒入适量油 下姜蒜末炒香 下雞腿肉 南瓜 香菇繼續翻炒片刻 加入清水煮開

5、 調味 兩勺蚝油 兩勺生抽 一勺老抽 三勺料酒 半勺鹽

6、 泡好的大米濾掉多餘的水分 倒入電飯鍋 把鍋裡的湯汁倒入大米裡 攪拌均勻 最後再把食材鋪在上面 電飯鍋按煮飯鍵即可

7、大米最好提前泡一個小時 有時間的話可以多泡一會兒

8、關鍵的一步 湯汁和固體食材不要一起倒入大米攪拌 這樣米飯會不熟 先把湯汁倒入大米混合 最後再把固體食材鋪在最上面

9、很多小夥伴反應控制不好水量米飯不是太硬就是太爛 教大家一個判斷的方法 湯汁倒入大米裡 沒過大米半個指節 再鋪上固體食材 如果湯汁沒過所有食材水量肯定太多了

10、煮飯時間到以後把整鍋米飯拌一下 再繼續焖個十幾分鐘會熟得更均勻

有沒有感覺特别像是紅燒肉，哈哈。

食材

冬瓜去皮切花刀、姜切絲，一個八角，大蒜一粒拍碎

調汁:生抽，蒸魚豉油，蚝油，白糖（一點點就行），高湯（沒有就加開水，濃湯寶也行)攪拌均勻備用。

做法

1、一勺老抽均勻地塗抹在冬瓜上。

2、淋油入微壓鍋，微煎冬瓜，四面均煎一下，冬瓜撥一邊，放入姜絲、大蒜和八角入鍋出香味，輕輕翻炒冬瓜。

3、淋入米酒或者黃酒，加蓋中火炖煮5分鐘，湯汁多的話，開蓋大火收汁，出鍋。沒有高湯也可以直接用白開水或者濃湯寶。這款素燒冬瓜，一定不能少了八角這個靈魂調料，就是它給了冬瓜肉的感覺。真的是有吃到紅燒肉的滿足感。全程無鹽，老抽生抽耗油都是有鹹味的調味品，要再加鹽一定要先嘗再加。

炒苋菜是最常用的一種，通常和大蒜一起炒成蒜蓉苋菜，但是炒苋菜要有一定的烹調技術，教大家“1鹽2料3水”，這樣炒出的蒜蓉苋菜香味濃郁。

食材：苋菜、大蒜、小蔥、幹辣椒、鹽、生抽、糖、雞粉、豬油

做法：

1、苋菜洗淨，老根兒可以去掉，不用切成小塊，整個炒起來更香。

2、大蒜放入石舂内搗幾下，不要搗成蒜泥，保留一些大的顆粒，喜歡吃辣的可以放進去一些幹辣椒一起搗，一些小蔥切段備用。

3、炒苋菜最好來點豬油，苋菜比較“素”氣，搭配豬油正好可以中和一些，味道特别的香。一半食用油一半豬油就行。

4、放入蒜瓣、小蔥、幹辣椒中小火炒出香味。

5、直接将苋菜放入鍋中，均勻地撒上一層鹽，苋菜受熱後會很快出水變軟。

6、苋菜炒軟以後就開始放料，加入一兩勺生抽、一點點糖和雞粉來提鮮，大火翻炒均勻。

7、炒苋菜還要加一些水，翻炒過後淋入大約小半碗水，讓味道入到苋菜中去，大火翻炒均勻後收汁即可。

這道菜是去朋友家吃過一次，覺得毛豆和排骨搭配一起吃，别有一番風味，排骨香辣入味，毛豆加上湯汁拌飯，絕了。

食材：排骨、毛豆、姜蒜、小米辣、幹辣椒、八角；

做法：

1、排骨冷水下鍋，放蔥姜焯水，再撈出洗淨，控幹水分，

2、油熱下排骨煎至微黃，放八角、幹辣椒、姜蒜粒炒香，放少許豆瓣醬、黃豆醬炒香，再放入生抽、老抽、蚝油、糖調的料汁，加鹽炒勻；

3、倒入沒過排骨的清水，水開轉小火炖30分鐘，再倒入毛豆炒勻，蓋上鍋蓋焖5分鐘把毛豆焖熟（建議選不是特别飽滿的毛豆，更易熟也更嫩），最後放少許小米辣、蒜頭、雞精炒一分鐘收收汁即可。

食材：黑爪雞、蔥姜蒜、辣椒（小米辣、螺絲椒、杭椒等各種，根據吃辣的程度選擇适量辣椒）、香菜（不吃可以不放）、一個土豆（切片）、大料（八角、青花椒、白芷、小茴香、香葉、桂皮、幹辣椒段）。

做法：

1.黑爪雞，剁小塊，清水泡一下血水，瀝幹備用；

2.起鍋燒油，放入大料爆香，放入蔥姜（蔥切段、姜切片），炒出香味，放入雞，煸炒至金黃色，放入一小勺醋，翻炒均勻；

3.倒入料酒，翻炒雞塊，放郫縣豆瓣醬一勺，翻炒一下雞塊，之後放一勺黃豆醬，一勺甜面醬，繼續翻炒，随後放生抽提鮮、老抽上色，蚝油一勺，煸炒一下，然後倒入沒過雞塊的水，蓋蓋，開鍋後放入土豆片，繼續15分鐘即可；

4.放入小米辣，翻炒入味，随後放螺絲椒和蒜（蒜直接拍，不用切），最後放入雞精、味精少許，放香菜，出鍋即可。

食材：水鴨，蔥姜蒜，香葉八角桂皮，，小米辣，幹辣椒青花椒，香辣醬

做法：

1.水鴨切塊，洗淨瀝幹水，姜切片，拍蒜剝皮，小米辣切丁

2.一勺雞精，一勺醬油，一勺耗油，一勺芝麻油，一勺料酒和白酒，半勺白糖，半勺陳醋，半勺胡椒粉，五勺純淨水均勻攪拌成料汁。

3.熱鍋下油，加入姜蒜和鴨子炒制微焦黃，炒制微焦黃後，加入調好的料汁、小米辣，八角桂皮香葉，幹辣椒青花椒，加蓋焖煮半小時

4、半小時後開蓋大火收汁，湯汁收幹後加入蔥段起鍋，這樣做，保證你好吃到嗦手指。

八寶飯材料：糯米，豆沙，豬油，紅棗對半切開去核，葡萄幹，蔓越莓幹，堅果，山楂糕，橙皮丁若幹，這些配料随意自己組合喜歡吃啥就放啥，沒有特别要求

做法：

1、糯米要事先用水浸三個鐘頭，然後把水倒掉，水分不要控得太幹留一些

2、用大火把糯米煮熟，然後放入豬油，和白糖，随你的口味調節，不過别太甜，因為裡面的豆沙也很甜。攪拌均勻待用

3、先燒熱豬油，然後用小毛刷在碗裡刷上一層豬油，，這步是為了後面脫碗防沾，然後在碗裡鋪上自己喜歡的調料，這樣可以更整齊一些，這樣才能更好看。

4、把一層糯米飯用湯匙壓緊，中間稍有凹陷，然後在凹陷處加豆沙，根據需要調節大小，我喜歡吃甜的，就往裡面加一大勺豆沙，再用勺子壓實，最後再鋪上一層糯米飯，同樣用勺子壓實壓平

5、然後放在蒸籠中，大火蒸20分鐘，蒸好後将其倒扣在盤中即可食用，如果不馬上吃的話就包上保鮮膜冷藏，等吃的時候拿出來重新蒸一下就可以了，如果要保存時間久一點放在冷凍裡就可以了

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