不論你是嬰兒，孩子，中年人，還是老年人，這一生，都離不開鈣元素的補充。

說到給孩子補鈣，很多人隻知道每天早上給娃喝牛奶。其實，生活裡有很多食材的含鈣量是遠遠超過牛奶的，比如說，黑芝麻，亞麻籽，裙帶菜，羊栖菜等，含鈣量就很高，都是生活中的“補鈣佳品”，且含量都要高于牛奶呢！

亞麻籽——天之嬌“籽”

所以，補鈣别再隻喝牛奶了，多方面攝取營養，不僅能讓口味豐富多樣化，還能攝取因此，建議大家以後如果再想補鈣的話，平日裡還可以多吃些黑芝麻，裙帶菜，羊栖菜，亞麻籽等。

下面，分享幾道相關的實用食譜，相信看完之後你一定會照做的，因為都是很美味的做法，且還能補鈣，别錯過哦。

【營養數據】

100克亞麻籽裡含256毫克的鈣，還含有omega-3脂肪酸。但是，建議吃磨碎或者整粒的亞麻籽，嬰幼兒輔食裡的亞麻籽油卻沒那麼高，因為在加工時失去了部分鈣。

【食譜分享——亞麻籽小花卷】

【所需食材】

面粉，酵母粉，溫水，亞麻籽，菜籽油。

【具體做法】

1、準備适量面粉放入盆裡，撒入酵母粉。它倆的比例為一斤面粉用4-5克酵母粉，不過我從來不量的，做多了就是憑感覺，所以說做中餐也是門玄學哈哈。

用溫水和面，我直接用的水龍頭上的熱水，有天然氣的管子裡都流熱水對吧！這點我喜歡，方便！

一次又一次和好的面把它放到案闆上去，因為我總覺得盆裡揉面無法施展力道，唯有案闆上才可以為所欲為，揉得更好。

如下圖，揉上10幾分鐘，揉至面團光滑，内部切開後無面渣就可以了。

之後，把揉好的面團放進盆裡，蓋上蓋子發酵至原來的2倍大即可。

發面主要還是看狀态的，内部出現明顯的蜂窩狀組織才最佳，時間隻是參考。

冬天16度的氣溫下，發2個小時；夏天30的高溫下，1個小時也就發好了。

2、兩個小時後，面徹底醒發好了。

看，本來發得特别好的内部結構，被一扯再加上遇到了冷空氣，立馬又縮了回去。

最近還真是有點冷啊，但發個面還是很容易的。

3、開始做花卷。

案闆上撒面粉，把發面分兩個面團來做。

先拿出一半的面團，輕揉至光滑，擀成一個非常大的薄餅，倒上一些菜籽油，先少倒，邊抹邊觀察，别一下子倒多了。

撒上胡麻籽粉，均勻地用手掌搓開。

這裡，亞麻籽粉可以多倒一些，這樣蒸出來後才會比較香，味道更加濃郁芬芳。

抹均勻以後，卷起來，最好不要卷得太松散，那樣做出來的花卷容易變形。

下圖是卷好的樣子，很勻稱，粗細一樣哈。

然後，心裡琢磨好大小，切成大小均勻的小劑子。

看這頂部還挺光滑的，這主要是前期的面揉得比較到位。

蒸籠上抹油，把切好的花卷整齊有序地擺放上去。

這個其實也可以立起來，不過我更喜歡讓它平躺着，這樣卷在裡面的油和料就不會倒流出來了，出鍋也更好看。

4、二次醒發。

這次醒發的時間20分鐘左右就可以了，如果前期沒醒發好，這次也可以醒發半小時甚至1小時。

如果前期醒發效果理想，這會用20分鐘的時間就足夠了。

5、上鍋蒸。

醒發好了以後，冷水上鍋，水開後計時，蒸15分鐘關火，再接着焖上5分鐘，鍋蓋，一鍋漂亮又香噴噴的可愛小卷卷就出爐了。

【營養數據】

它被譽稱為“水裡的鈣王”，含鈣量可是要遠遠高于牛奶的。

【食譜分享——早餐裙帶菜雞蛋湯】

這真的是一款集高顔值，好美味，高營養的秋日絕佳早餐，建議你們一定要試做啊，太好吃太好喝了。

【所需食材】

3個雞蛋（3人份），幹裙帶菜1把，小蝦米一把，枸杞少許，鹽。

【特别說明】

調料可以放點白胡椒粉，也可以放點花椒粉，還可以什麼都不用放。因為不放就很香了，放了也很好，自己決定。

【具體做法】

1、首先，提前3分鐘把裙帶菜用清水泡上。

裙帶菜不像海帶，泡發所需的時間特别短。

當我們把水倒進去的那一瞬間，裙帶菜會發生神奇的變化，它會像綻放的花朵，随着水分的吸收瞬間緩緩舒展開來，特别漂亮。

而且，裙帶菜幾乎不用洗，因為它很幹淨。

泡好以後，放在一側備用。

2、準備3個土雞蛋。

這個雞蛋差不多1元左右一個，買過很多次，感覺比散稱的5元一斤的要新鮮一些。

不，蔬菜價格近期瘋漲後，雞蛋也漲價了，你知道漲成多少了嗎。散稱的都一斤8元了，我的天，最近除了工資沒漲，感覺啥都又漲價了！哎，咋又扯到這事了？

3、鍋中燒油，油熱，将雞蛋打進去煎。

剛打進去的時候，不要着急翻動，待底部上好火色以後，再将雞蛋翻個面。

4、雞蛋煎好以後，倒入4小碗清水。

可以是涼水，也可以是熱水，我注入的是自來水，

燒開後，就成了濃白濃白的靓湯，特别好看。

5、準備好另外兩樣輔助食材。

其一是淡蝦米，用它來做這道湯真的特别提鮮，再加上裙帶菜的鮮，雞蛋的美，真的是鮮上加鮮，炖出來的湯能不好喝嗎。

這個買的時候是一小袋，買多了，還可以用它來做紫菜雞蛋湯等。

其二是甯夏枸杞。枸杞也是營養佳品，隻不過通常用來配菜，雖然是配角，但沒有它，這湯瞬間就有點黯然失色，所以，也是必放的。

不過，它不會對味道産生大的改變，所以，實在沒有，就算了。

6、把洗好的裙帶菜放進鍋裡煮1分鐘。之後，再把小蝦米放進去，調入鹽。

這裡，如果想多加點胡椒粉或者調入一點花椒粉也是可以的，很香，我放了少許花椒粉。

7、裝碗後，撒入漂亮的幾顆枸杞來點綴一下，這道非常美味有營養的早餐雞蛋裙帶菜湯就做好了。

【營養數據】

它裡面的含鈣量高達80%，遠遠超過雞蛋和牛奶，是不折不扣的補鈣佳品；具體來說，每100克黑芝麻粒含有近1000毫克的鈣。

【食譜分享——早餐“芝麻油茶”】

做一次，喝一周甚至喝月都可以的，這樣也不耽誤早晨多睡一會懶覺呀。

【所需食材】

普通面粉300克，黑芝麻100克，鹽，剛燒開的熱水。

【具體做法】

1、先準備兩樣食材。

面粉的話普通做飯的就行，二者比例的話，自由搭配，沒有固定的要求。

2、将芝麻炒出香味。

這個芝麻瓶子上寫的是熟芝麻，但沒有熟芝麻的香味，我再把它倒入鍋裡炒一炒。

警告一點，千萬别炒焦了，會苦的。

炒的時候，自始至終用小火就行，千萬别心急開大火，這個用不了多少時間的。

另外，炒的過程中要一直拿木鏟勺攪動着，否則，也特别容易将部分芝麻炒焦。

炒好以後，倒入盤裡，鋪開一點，不要堆積起來，讓它自然冷卻。

這個冷卻好了以後，後期我們還需要稍微将它研磨一下，所以，就讓它靜靜地涼着吧！

3、把生面粉炒成熟面粉。

同樣是開小火，把鍋稍微一熱後，将面粉倒入鍋裡，開始慢慢翻炒。

炒的過程裡，同樣要用木鏟勺不停地翻拌，否則，貼近鍋底的那部分面粉容易焦糊。

特别提醒一點，别邊看手機邊炒，忘了就糟糕了。

慢慢地，面粉的顔色會發生變化，由最初的白色逐漸轉黃，越來越深。

期間，因為受熱的緣故，還會出現一些面粉小疙瘩，沒關系，一直攪拌就好，随着持續加熱，慢慢地又會散開。

如下圖，大概炒成這個顔色就可以了，代表面粉已經熟了。

另一方面，也得聞下味道，熟了以後，會有很濃郁的奶香味飄滿整個屋子，那個味道真的很香，一炒這個我就想起了小時候奶奶們做這道名面食的場景。

但注意，千萬别炒過了頭，那樣沖水喝可能會有焦糊味，其實經常做飯的人具體操作的時候就知道該如何把握。

好了，炒好以後，把它倒入盆裡自然放涼。

4、把上面炒好的熟黑芝麻稍微打磨一下。

因為，直接吃香味不濃郁，研磨一下成半粉末狀态的話，味道會非常香非常醇厚。

放到家庭用小型研磨機裡打磨就好了，不到1分鐘時間就能搞定，特别輕松。

我這個研磨機容量不大，卻是萬能的，家庭用足夠了，正好。通常，我還用它來打磨大米做粉蒸肉，研磨調料等，真的是廚房裡的好幫手。

看，打成這種狀态就可以了，别打得太細膩了，這樣效果反而更好。

5、将熟芝麻粉和炒面混合保存，可放一個月。

把打磨好的熟芝麻粉放進炒面裡，混合一下，放涼後用保鮮袋或者罐存起來，可以放置一個月。

天熱放在冰箱冷藏裡，天氣合适放在陰涼幹燥處就可以。

看一下，這時混合後的顔色，比例比較合适，放進去的黑芝麻量剛剛好。

當然，也可以少放或者多放一點，按個人喜好來就行。

6、早餐時，用開水直接一沖就能喝。

具體做法是，挖兩小勺放進碗裡，邊加開水邊攪拌，攪拌的時候，香氣立馬就來了，特香，豆漿都沒有這個香味的。

但需要特别注意的一點是，别弄上半碗粉加開水，那樣會很稠的，隻是想喝的話，放兩三小勺就可以了。

除非，你想挖着吃，那就多放點，也可以的。

我們家小孩就喜歡吃稠的，用勺子挖着吃的那種，而我則喜歡喝它。

【營養數據】

它含有人體所必需的 18種重要氨基酸(其中，包括8種人體所不能合成的必需氨基酸)，此外，它還含有14種重要的微量元素；除此之外，羊栖菜還的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等人體所必需的營養元素。

【食譜分享——羊栖菜土豆丸】

【所需材料】

三個土豆，羊栖菜一把，一湯匙糖（煮土豆時用的） ，鹽和胡椒少許，油，一個雞蛋，低筋粉适量，面包屑适量。

【具體做法】

1、把煮好的羊栖菜瀝幹水分，切好，裡面可以拌點現成的肉碎或者油渣，挺香的，沒有就算了。

土豆去皮切成适當的大小，蒸熟。

2、蒸土豆時，加入一點砂糖，蒸熟以後，按自己喜歡的程度搗碎。

3、趁熱倒入一點油、鹽、胡椒粉，混合後加入羊栖菜使之均勻混合。

4、用手沾上少量的油或水，搓成自己喜歡的形狀。 這次做了15個乒乓球大小的圓形。

5、按以下順序，低筋粉攪拌好的蛋液面包屑給土豆球裹上一層外衣。

強調一下，我用雞蛋 水少許 低筋粉做的雞蛋液，全雞蛋當然也沒問題。

6、油燒熱，炸出脆脆的口感就做好了。

然後，可以用喜歡的醬汁和鹽蘸着吃。

不過，我什麼都不沾，就這樣咔嚓咔嚓地吃起來感覺很好。

好了，今天的分享就到這裡了，以上都是很适合補鈣的幾道食譜，收藏起來照做哦，補鈣别再傻傻地隻喝牛奶了！

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