哪怕隻有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！

每年的四五月份，是槐花飄香的季節，北方的小夥伴們有口福，這個時候到處都有清香的槐花挂滿枝頭，南方的朋友可能會不認識，這種小花是槐樹上開出的花朵，潔白清香，吃着也非常美味，北方的朋友們會拿它做菜，做窩頭，煮湯，怎麼吃都清香美味，我小時吃過不少，長大了很多年沒有吃過，最近得了一些，簡直過足了瘾，每天都在變着花樣吃，我的主頁也已經更新了多種槐花的做法，喜歡的朋友可以點我頭像關注，進主頁查看槐花的各種不同做法。

今天我用槐花做了蛋湯，這也是槐花比較經典的一種吃法了，我做的時候還加了一些豆腐同煮，營養更全面，口感也更嫩滑，北方的朋友們真是有口福，現在有條件能吃到槐花，就抓緊時間多吃點，槐花的花期比較短，錯過這些天，就得再等一整年才能吃到，雖說冰箱裡也能保存一些，但畢竟沒有樹上現摘的好吃不是。

【槐花蛋湯】

用料：槐花适量，鴨蛋兩個，嫩豆腐一塊，植物油适量，芝麻油幾滴，白胡椒粉少許，雞精少許，鹽适量，小蔥一根，生姜幾片。

步驟：

1，槐花摘揀出枝條和樹葉，清清爽爽地洗幹淨，攢幹水分備用。

2，準備兩個鴨蛋，攪散備用，用雞蛋口感會更鮮一些，我這幾天有點上火，把雞蛋換成鴨蛋能降降火。

3，嫩豆腐一塊，切成小條狀，用内酯豆腐也可以，口感都是比較嫩滑的。

4，油鍋燒熱，下入蔥結，姜片，炒出香味。

5，然後把蔥姜挑出來，倒入一碗開水，再次煮開後加入豆腐同煮。

6，嫩豆腐煮起來很快，兩分鐘左右就差不多了，别煮太久，不然豆腐很容易老，等豆腐煮好了下入洗幹淨的槐花，攪散。

7，槐花煮熟以後順鍋邊淋入蛋液，用湯勺攪動，讓蛋液呈蛋花狀。

8，最後滴入幾滴芝麻油提香，撒入适量的鹽，雞精，白胡椒粉提味，一碗鮮美的槐花豆腐蛋湯就做好了。

小貼士：

煮湯用的豆腐，盡可能選擇嫩豆腐，尤其是搭配槐花這種清香的食物的時候，嫩豆腐的豆腥味兒輕，鮮味重，适合做湯；

鴨蛋可以換成雞蛋，用土雞蛋顔色好看，雖說專家們說洋雞蛋跟土雞蛋的營養差不多，但是我還是覺得土雞蛋更好吃；

有些朋友喜歡往這湯裡加點生抽，陳醋，看個人喜好吧，我喜歡吃清爽一些的。

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