家常美食簡單做法每天不重樣-tft每日頭條

家常美食簡單做法每天不重樣

生活更新时间:2024-11-19 15:37:58

因為疫情，娃開學的時間一推再推，好不容易，終于等到開學的消息啦！老公也是興緻勃勃，早早就做好了準備，送兒子去上大學啦！

圍着娃轉了18年，終于有了幾天自由的單身日子了，别提多開心了！

兒子從小就胃口小，自打他添輔食以來，18年的時間，我的心思就全部都放在他的一日三餐上，再加上個挑食的老公，想想大家就知道這單身的日子對我來說有多麼幸福了吧！

家常美食簡單做法每天不重樣（一人食不馬虎花5分鐘）1

美美從小就不喜歡一天到晚的吃米飯配炒菜，我喜歡胡亂搭配的吃法哈哈，按照我媽媽的話來說：做的是豬食！

其實胡搭亂配，比天天大米飯配菜好吃多了好吧！就比如說今天的這個酸辣椒粑粑吧，既是菜，又是飯，嘴饞了的時候當零食吃也是超贊呢，小時候媽媽經常給我們做，那時候物質匮乏呀，這道超級下飯菜，一碟子就夠我們全家吃一頓了，多省錢！

而今，美美将糯米粉的量增加了，做成個開胃的主食，多年沒吃過了的美味呢，太好吃了！

家常美食簡單做法每天不重樣（一人食不馬虎花5分鐘）2

酸辣椒是我們湖南的一種農家菜，菜市場也到處可以買的到，一般都是用來炒菜當佐料的，炒土豆絲呀，炒肉的時候放點，又酸又辣别具風味，喜歡吃辣的朋友試試這個做法吧，将酸辣椒當成主角也是超級不錯的喲！

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【酸辣椒粑粑】

酸辣椒一碗糯米粉 8勺玉米粉3勺油适量

做法：

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酸辣椒一碗，準備好。

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酸辣椒簡單沖洗一下，剁碎。可以再剁細一點。素菜粗做，可以盡大可能保持營養和纖維，給身體增加纖維素。

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家裡如果有磨粉機的話，自己可以磨糯米粉，簡單加工的糯米粉很有嚼勁。但如果用的是超市純糯米粉，吃起來有點軟塌塌的，可以适當加點細玉米粉，改善口感。

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糯米粉和辣椒碎拌勻，像這樣辣椒裹上糯米粉就可以了。不用加水加鹽。

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熱鍋冷油，将辣椒糊糊倒入鍋中，先小火煎一下。

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待米粉變色，鍋底微微起一點鍋巴，再開始翻炒。

像這樣，鍋底有一點薄薄的鍋巴皮，邊炒邊塌，讓鍋巴片盡量多一點，更香，更好吃!

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全部炒好，碎碎的，香香的，還不會粘鍋。既可以早餐用來配粥，正餐的時候用來當下飯菜簡直一級棒！酸爽開胃，亦菜亦飯。

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小貼士

喜歡吃粑粑的，可以将糯米糊調稀一點，像攤餅一樣，就是正宗的辣椒粑粑了。佐料可以自己加。我喜歡單純的酸辣椒口味，炒得碎碎的，有很多鍋巴，吃起來更香!也更有嚼勁。

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