家常燒腐竹的做法?準備用料腐竹、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蚝油、鹽、雞精,我來為大家科普一下關于家常燒腐竹的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備用料。腐竹、姜、蒜、蔥、香辣醬、生抽、蚝油、鹽、雞精。
大盆中加一勺鹽和适量溫水,放入腐竹泡浸半小時。
泡發的腐竹擠幹水份,切成段。
姜切片、蒜切片、蔥切段、香辣醬一勺。
取一個小碗,加入兩勺生抽、一勺蚝油、半碗清水調成味汁。
将姜片、蒜片放入鍋内小火炒香。
再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
加入腐竹大火翻炒幾下。
倒入半碗味汁,煮沸後上蓋轉小火焖三分鐘。
最後下蔥段,調入少許鹽和雞精即可。
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