藕餡兒餃子餡兒怎麼調?用料:蓮藕一節、肉餡适量、大蔥一根、姜一塊、生抽适量、老抽适量、鹽适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少許、食用油适量 ,今天小編就來說說關于藕餡兒餃子餡兒怎麼調?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:蓮藕一節、肉餡适量、大蔥一根、姜一塊、生抽适量、老抽适量、鹽适量、白胡椒粉适量、花椒适量、八角粒少許、食用油适量。
首先先把蓮藕洗淨削去皮,然後用刀切成碎狀。
再把蔥姜洗淨切末,花椒、八角粒用開水泡上,備用。
肉餡中加入胡椒粉、生抽、老抽鹽拌勻,花椒八角水分次打入餡中。
在肉餡裡加入油、蔥姜末和花椒,放花椒增香可以去腥味。
最後把切好的蓮藕倒進肉餡中,帶一次性手套攪拌均勻,餃子餡就拌好了。
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