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醬香牛蛙的做法

生活 更新时间:2024-12-28 03:09:00

醬香牛蛙的做法?食材:牛蛙2大隻,洋蔥半個,蒜瓣10片,花椒3~5克,姜片15克,豆瓣醬1大勺,料酒15克,生抽10克,耗油10克,鹽适量,胡椒粉适量,澱粉1勺,幹辣椒1~3個,糖5克 ,我來為大家科普一下關于醬香牛蛙的做法?以下内容希望對你有幫助!

醬香牛蛙的做法(醬香牛蛙的做法)1

醬香牛蛙的做法

食材:牛蛙2大隻,洋蔥半個,蒜瓣10片,花椒3~5克,姜片15克,豆瓣醬1大勺,料酒15克,生抽10克,耗油10克,鹽适量,胡椒粉适量,澱粉1勺,幹辣椒1~3個,糖5克。

把牛蛙剪開洗幹淨,沖去血水,把腌制牛蛙的料加入拌勻後,放入冰箱冷藏30分鐘以上。

大蒜加入主鍋。

設置4秒速度6打成蒜泥,然後加入姜片,花卷和幹辣椒,加入20克油。

加入洋蔥,豆瓣醬,20克水,設置3分鐘反轉小勺,結束後盛出清空主鍋。

取出冰箱裡的牛蛙,瀝幹水份,加入澱粉一小勺,拌勻。

主鍋加入20克油,2分鐘小勺熱鍋熱油,然後插上蝴蝶棒,将牛蛙均勻倒入蝴蝶棒兩側,加入10克生抽5克糖。

加入之前燒好的醬料,設置2分鐘反轉小勺,結束前做一次颠鍋。

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