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醬香牛蛙的做法

生活更新时间:2024-07-01 02:11:46

醬香牛蛙的做法?食材：牛蛙2大隻，洋蔥半個，蒜瓣10片，花椒3～5克，姜片15克，豆瓣醬1大勺，料酒15克，生抽10克，耗油10克，鹽适量，胡椒粉适量，澱粉1勺，幹辣椒1～3個，糖5克，我來為大家科普一下關于醬香牛蛙的做法?以下内容希望對你有幫助!

醬香牛蛙的做法

食材：牛蛙2大隻，洋蔥半個，蒜瓣10片，花椒3～5克，姜片15克，豆瓣醬1大勺，料酒15克，生抽10克，耗油10克，鹽适量，胡椒粉适量，澱粉1勺，幹辣椒1～3個，糖5克。

把牛蛙剪開洗幹淨，沖去血水，把腌制牛蛙的料加入拌勻後，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

大蒜加入主鍋。

設置4秒速度6打成蒜泥，然後加入姜片，花卷和幹辣椒，加入20克油。

加入洋蔥，豆瓣醬，20克水，設置3分鐘反轉小勺，結束後盛出清空主鍋。

取出冰箱裡的牛蛙，瀝幹水份，加入澱粉一小勺，拌勻。

主鍋加入20克油，2分鐘小勺熱鍋熱油，然後插上蝴蝶棒，将牛蛙均勻倒入蝴蝶棒兩側，加入10克生抽5克糖。

加入之前燒好的醬料，設置2分鐘反轉小勺，結束前做一次颠鍋。

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