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怎麼做紙杯棗糕

生活更新时间:2025-02-08 22:01:10

怎麼做紙杯棗糕?紅棗洗幹淨，去核加入紅糖和水，水隻要沒過棗就可以了水開後在煮幾分鐘，棗變軟就可以關火了，接下來我們就來聊聊關于怎麼做紙杯棗糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼做紙杯棗糕

紅棗洗幹淨，去核。

加入紅糖和水，水隻要沒過棗就可以了。水開後在煮幾分鐘，棗變軟就可以關火了。

稍微涼一下，裝進料理杯中。

啟動料理機，把煮好的棗打成棗泥。

加入食物油，攪拌均勻。

再加入煮棗的紅糖水，30克就夠了，攪拌均勻。

加入低筋面粉，繼續攪拌均勻，所有的攪拌不能畫圈，容易消泡。

蛋黃和蛋白分離，蛋黃分次加入面糊中，一定是在蛋黃和面糊完全混合均勻後再加下一個蛋黃，重複同樣的動作，直到蛋黃全部加入面糊中。

攪拌好的棗糕液是這樣的。

3分之1的蛋白加入棗糕液中，混合均勻後再加下一個3分之1。

加完兩次蛋白後，把棗糕液倒入剩下的3分之1的蛋白裡。

攪拌均勻後，倒入紙杯中，把蛋糕液分别放進了一個8寸模具和五個紙杯中，有的放了些葡萄幹。

烤箱預熱後，中層，170度，上下火60分鐘。

這是30分鐘左右的時候，已經開始上色了。

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