脆柿子可以直接吃嗎?脆柿子不能直接吃澀柿采收後一般要經過脫澀處理才能鮮食所采用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法,接下來我們就來聊聊關于脆柿子可以直接吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
脆柿子不能直接吃。澀柿采收後一般要經過脫澀處理才能鮮食。所采用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。
溫水脫澀即将柿果放在水溫為35~40℃的恒溫箱中保持16~18h,即能脫澀。
高濃度二氧化碳處理柿果,也是柿果常見的脫澀方法,一般采用50%~90%的CO2處理柿果,2~3d即可脫澀。
采用酒精噴灑、浸泡等方式處理,然後密封保溫,也可達到脫澀的目的。
乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近,采用的方法也是噴灑和浸泡。
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