如何做酸辣排骨?食材:排骨500g、八角适量、姜适量、幹辣椒适量、醋适量、蒜米适量、蔥白适量 ,我來為大家科普一下關于如何做酸辣排骨?以下内容希望對你有幫助!
食材:排骨500g、八角适量、姜适量、幹辣椒适量、醋适量、蒜米适量、蔥白适量。
排骨斬小塊泡一會。
準備幹辣椒、八角、蔥段、姜蒜。
排骨和姜片和蔥段冷水下鍋。
排骨撈出過冷水,煮排骨的湯去姜蔥待用。
鍋裡加多點用油,先爆幹辣椒和八角出香,後把姜蒜等下鍋一起爆。
排骨下鍋前先把适量的白糖煮溶。
加少許料酒、醬油和醋一起炒。
加入之前煮排骨的湯,蓋蓋煮至水快幹。
生粉加水勾芡,最後加點醋。
快速翻炒至快收汁。
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