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最好吃的家常幹豆腐

情感更新时间:2024-11-13 04:52:01

豆皮兒，又稱幹豆腐或者千張，它是一種含水量很低的豆制品，口感柔韌有嚼勁，有着一種濃濃的豆香味，不管是涼拌還是熱炒，吃在嘴裡越嚼越香。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）1

今天介紹一個幹豆腐好吃又解饞的做法，切一切，煮一煮，味道清淡的幹豆腐就能變得又香又入味，讓你吃一口就忘不掉，非常好吃，感興趣就試試吧。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）2

【紅油幹豆腐】

材料：幹豆腐

輔料：大蒜、生姜、花椒、八角、紅辣椒、小蔥

調料：老抽、豆瓣醬、食鹽、料酒、生抽、花椒粉

做法：

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）3

1.幹豆腐買回來是一整張，先清洗幹淨，然後把幹豆腐切成寬條。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）4

2.準備幾粒大蒜切成蒜末單獨擺放備用，再把生姜切姜片，大蒜切蒜片，小蔥切蔥段，切好和八角、花椒放一起備用。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）5

3.炒鍋内加入少許植物油，下入蔥姜蒜、八角、花椒和紅辣椒炒香，然後加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）6

4.輔料炒香後加入适量清水，再加入1克老抽、2克食鹽、2克料酒、5克生抽調味，持續煮2分鐘，把輔料的香味煮到湯裡。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）7

5.大火煮2分鐘後用漏勺把鍋内的輔料撈出，這樣做出的菜肴沒有雜質，更方便食用。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）8

6.輔料全部撈出後下入幹豆腐，持續煮2分鐘，使幹豆腐充分入味。

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7.把煮好的幹豆腐和湯汁盛到盆中，湯汁和幹豆腐持平即可。

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8.幹豆腐的表面依次撒入蒜末、花椒粉、紅辣椒、蔥花。

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9.燒一些五成熱的熱油澆在輔料上，用高油溫激出香味後美味即享。

最好吃的家常幹豆腐（自從知道幹豆腐可以這樣做）12

“紅油幹豆腐”是一道香辣過瘾的菜肴，越嚼越香，下酒佐餐都不錯，希望您能夠喜歡。

小貼士：

幹豆腐和豆制品一樣，有輕微的豆腥味，要是不喜歡可以先焯水後烹饪，這樣能有效去除豆腥味。

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