農村的豆薯

夏天到了，在這個炎熱的季節，在我們農村啊，這最爽的事情莫過于吃一口“地瓜”了！“地瓜”，這在我們農民的孩子們看來可就一點兒也不陌生，那可是村子裡邊家戶中的最愛之一。這地瓜學名豆薯，塊根肥大，白嫩多汁，富含糖與蛋白，還有着豐富的維生素C，是南方農村地區一種常見的豆科類植物。

豆薯性涼，而且其水分含量高，生津止渴，去熱散火，所以廣受人民喜愛，在夏季可是居家旅行必備之品！去市場上，提一袋兒豆薯回來，洗淨，剝皮，便可食用。如果覺得不滿足，還可以涼拌、熬粥、炒菜……隻要你想，就可以用它做出很多意想不到的美味！

農村的豆薯

夏季，很多女性朋友最擔心的可能就是被曬黑，那你一定要多吃點兒豆薯了，因為豆薯中含有大量的維C，而且因為豆薯中水分含量高，能夠充分溶解維C，促進機體對維C的吸收，故而豆薯有着有延緩衰老、防曬的作用。

而我們的男性朋友們，由于工作原因，可能有時候需要參加酒宴，之後會由于喝了太多酒而頭痛欲裂，這時候，你可能需要幾片兒豆薯來嚼一嚼了。因為喝酒會使我們攝入乙醇，而涼薯具有降低乙醇毒性的功效。另外，豆薯在保護胃裡的黏膜的同時能促進乙醇其排出體内。

說完喝酒，我們順便來談談胃的問題。有時候我們由于這樣那樣的原因，胃部會不舒服，更甚者會食欲不振，這時候，除了山楂丸，你可以試着選擇吃點兒豆薯。豆薯脆嫩可口，味甜汁多，涼拌一下，放點兒糖，醋，鹽，香油，生津開胃，立馬令人食欲大增。

農村的豆薯

雖然豆薯性涼，但是一些免疫不太好的朋友也是可以吃的。我們都知道，人體中有一種不可缺少的元素銅元素，能幫助合成人體蛋白，促進大腦、心肝、肺髒等的發育，提高人體免疫力。而且因為豆薯含有大量的糖，所以吃豆薯能夠起到補充身體機能的作用，促進生長發育。

此外，對于老年人來說，這也是“寶貝”呢。如同我們常吃的長山藥一樣，豆薯中富含黏液蛋白，所以多吃豆薯能夠幫助去除血液中的膽固醇，促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，從而起到降壓作用。故而，對高血壓，高血脂患者來說，豆薯是一種很好的降壓去脂的食物。

農村的豆薯

豆薯雖好，但是有些朋友可是不能碰哦。首先，因為豆薯性涼，所以女孩子在月經期間最好不要吃。其次，有些朋友可能體質偏寒，患有糖尿病，或者脾胃較虛，也不宜食用。

最重要的是，豆薯的種子和葉子是不可食用的！因為裡面含有毒素魚藤酮，這是一種對人畜都有害的毒素。但是從另一方面來說，這也是提取殺蟲劑的重要來源。

農村的豆薯

因為豆薯在我國分布較廣，所以各地叫法可能不太一樣，有的地方叫它沙葛，或者涼薯，還有的地方幹脆叫它地瓜，親切可人。别看這東西在我們農村比較常見，可是進來城，那也是要花錢來買的，當然，在我們農村有個好親戚的除外。

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