莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“紫薯銀耳湯”的做法。外甥女今年大學畢業，最近在我家附近的一個單位上班，現在每天中午要到我家吃午飯。平時我們家隻有我、老公和兒子三個人吃飯，現在加上外甥女，就是四個人吃飯，所以最近我每天中午要多做一個菜和一道湯，讓外甥女吃好。這孩子也怪，不喜歡吃她媽媽做的飯，老說我做的飯菜好吃，比她媽做的要香。所以堅持要在我家吃飯，既然孩子喜歡吃，那我就盡力給孩子做得好吃一些，豐富一些。今天中午除了炒了四道下飯菜之外，我另外還做用紫薯和銀耳搭配，煮了一鍋紫薯銀耳湯，吃完米飯，每人再喝一碗湯，感覺非常不錯，爽口綿甜，口感爽極了。

在北方人的日常生活裡，喝湯可以說是一種很奢侈的事情。十幾年前，因為人們的生活水平不是很高，加之北方人的生活習俗了很少喝湯，所以老百姓家裡吃飯，大多不會專門煮湯，平時生活最多的是一些粥、稀飯或者面糊之類的食物。吃面條時更簡單，直接喝面湯，晚餐和早餐則多以小米稀飯、面糊等為主。最近這十多年以來，米飯代替面食，漸漸在北方家庭裡占有一席之地，所以很多家庭吃米飯時，也會學着南方人的吃法，炒幾個下飯菜的同時，也會煮一鍋像模像樣的湯菜，吃着美食，喝着靓湯，慢慢成了一種習慣。别的不說，就拿我家來說，每次吃米飯，我都會給家裡做一道湯喝。似乎沒有了湯，這頓飯就很難定義為一頓完整意義上的飯一樣。

這幾天三伏天，我幾乎隔幾天要給家人做一道這湯，早餐晚餐會喝一碗，口感非常甜爽滑嫩，這湯是由紫薯和銀耳混合熬成的一道湯，營養價值高，看着也有食欲，紫薯含有天然花青素具有抗癌功效，還能調節腸胃，保護肝髒和心髒，銀耳富含天然膠質，潤肺滋陰養顔女性多吃皮膚好，尤其經常熬夜的更要多吃。即是一種甜品又是一種補品。三伏天，最該喝的不隻是綠豆湯，還有它，清甜又消暑，精神過三伏！三伏天，聰明女人都喝這它，清甜消暑，喝了臉色紅潤，氣質極好！當然不僅女性朋友喝了有作用，孩子和大人也都喝了很不錯。現在我把這道“紫薯銀耳湯”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【紫薯銀耳湯】

食材：紫薯2個、銀耳半朵、冰糖适量、

做法：

1、紫薯，幹銀耳，冰糖準備好。

2、銀耳洗淨放入碗中，加入能沒過銀耳的清水泡發。

3、泡軟後用剪刀去蒂，用手把銀耳撕成小朵。

4、紫薯洗淨去皮切成小塊。

5、砂鍋中放入适量水，大火煮開後加入銀耳，蓋上蓋子小火炖煮1個小時，炖煮至銀耳黏稠有膠質。

6、然後倒入切好的紫薯塊，繼續小火煮10分鐘左右。

7、再加入冰糖，再炖5分鐘即可關火了。

8、這甜湯口感特别綿綢，有點燕窩的口感，喜歡這種甜甜黏黏的感覺，色澤鮮豔，營養豐富，超好吃喝。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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