煎蓮藕的方法?食材:三肥七瘦的豬肉末300克、蓮藕300克、雞蛋一個、蔥、鹽、生抽、胡椒粉适量、幹澱粉适量,現在小編就來說說關于煎蓮藕的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:三肥七瘦的豬肉末300克、蓮藕300克、雞蛋一個、蔥、鹽、生抽、胡椒粉适量、幹澱粉适量。
肉末加入雞蛋、适量鹽、生抽、胡椒粉,順一個方向攪拌上勁。
鮮藕洗淨去皮切成末,和蔥花一起和肉末一起拌勻。
舀一勺餡料在兩手掌間來回輕輕甩打,將內部空氣排出,做成大小均等的肉圓子。
稍稍壓扁後兩面沾上薄薄的幹澱粉。
鍋裡加入油燒至4成熱,将藕餅放入小火煎成兩面呈金黃色,用吸油紙吸去多餘的油即可。
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