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炸雞蛋醬的做法的做法

生活更新时间:2025-03-16 12:03:15

炸雞蛋醬的做法的做法?原料：豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、青花椒25克、五花肉丁40克、雞蛋一個，接下來我們就來聊聊關于炸雞蛋醬的做法的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炸雞蛋醬的做法的做法

原料：豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、青花椒25克、五花肉丁40克、雞蛋一個。

輔料：涼開水約4湯匙、料酒1茶匙、蔥花碎1茶匙。

将豆瓣醬和甜面醬混合，一點點倒入涼開水調開成稀湯狀。

青花椒洗淨（不必拆散，以方便最後撈出），瀝幹水份．雞蛋打散成蛋液。

鍋中倒入油，燒至五成熱，倒入蛋液，快速攪散成碎粒狀，盛出備用。

鍋中倒入油，燒熱，下入肉丁，翻炒至變色，加料酒炒勻。

下入青花椒，倒入1調好的醬，翻炒均勻，燒開後轉小火熬煮約15分鐘（醬稍收稠，但不能收幹，仍是流動狀）。

撈出青花椒不要，倒入蛋碎，再煮5分鐘。

最後倒入蔥碎，攪勻，關火。

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