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家常梅菜扣肉的自制方法

生活 更新时间:2024-12-11 04:05:05

家常梅菜扣肉的自制方法?豬肉适量,梅菜适量,糖,生抽,老抽,蒜末,姜末,幹辣椒,花椒,花椒面,雞精适量,今天小編就來聊一聊關于家常梅菜扣肉的自制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

家常梅菜扣肉的自制方法(如何自制家常梅菜扣肉)1

家常梅菜扣肉的自制方法

豬肉适量,梅菜适量,糖,生抽,老抽,蒜末,姜末,幹辣椒,花椒,花椒面,雞精适量。

将五花肉用熱水焯一遍後,瀝幹,抹上适量生抽和老抽。

開油鍋,燒至七成熱就好了,将整塊五花肉,肉皮朝下,中小火,慢慢煎至大約兩分鐘。

等到五花肉稍微冷卻不至于燙手時,将其切成5-6毫米的肉片,放入圓底的碗裡。

用少量炸肉的油,鍋熱後,将泡發的梅菜擠幹,稍微炒一下,炒出香味後,稍微放些糖,生抽,老抽,蒜末,姜末,幹辣椒,花椒,花椒面,雞精等調味。

最後将調好的梅菜倒入裝入五花肉片的碗中,蒸45分鐘到1小時就大功告成。

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