買火龍果，選“白心”還是“紅心”？記住“2挑”，買到鮮甜好果

在水果界裡，總有一些長得很奇怪，但味道口感卻是一級棒的水果，要我說，火龍果要算其一。紅彤彤的外表，還帶有綠色的鱗片，整體看上去有點像一顆顆“炸毛的火球”。雖說顔色不夠出衆，但味道和營養價值卻遙遙領先。

火龍果吃起來味道香甜，清脆爽口，很少有病害，幾乎不用什麼農藥就能自然生産，并且當中還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和膳食纖維，可以說是極具美味和營養于一身。我喜歡用火龍果做酸奶沙拉，酸酸甜甜的口感，讓人愛不釋口。

和其它水果一樣，在挑火龍果時，也是要講究一定的知識和訣竅的。那今天，懶喵就跟大家聊聊有關火龍果挑選的小知識，一起來看看，火龍果應該怎麼挑。

懶喵把挑選火龍果的訣竅，總結為兩字，“2挑”，分别是挑外觀和挑手感。

• 1、挑外觀

挑火龍果的時候，我們首先要看下果皮的完整度，看有無坑坑窪窪或者受傷的痕迹，優選表皮光滑的火龍果。除此之外，還要重點看下火龍果外觀的3個關鍵指标：形狀、顔色和根莖。

根據外觀輪廓不同，火龍果可以大緻分為兩種形狀，一種是圓胖型，另一種是瘦長型。一般來說，前者的口感會比後者吃起來更甜，果肉中的汁水也更充足。

而從外觀顔色上看，果皮顔色越紅且紅得越深，說明火龍果成熟度越高，吃起來也越甜。此外，表面鱗片顔色呈鮮綠色，也是判斷火龍果是否新鮮的标志之一。

火龍果還有一個關鍵地方，就是其根莖部位，要看這個地方有沒有出現腐爛的情況。這個部位褶皺得越明顯，果肉吃起來通常也越甜。

從外觀上挑火龍果，要優選表皮光滑無傷、形狀偏圓、顔色偏深、根莖部位褶皺明顯的火龍果。

• 2、挑手感

看完外觀後，我們還要上手試下手感，這一塊主要關注火龍果的軟硬度和重量。優選捏起來軟硬适中的火龍果，如果捏起來很硬，說明火龍果還沒熟；如果捏起來過軟，說明已經腐爛了，要選捏起來稍微有點軟的。

在挑火龍果的時候，我們還可以掂一掂重量。個頭差不多的火龍果，掂起來重的，說明 裡面的果肉密度大，肉質飽滿，汁水更多，吃起來口感自然也更好。

從手感上挑火龍果，要優選捏起來軟硬适中，掂起來重的火龍果。

紅肉火龍果

在了解了如何用“2挑”法則選火龍果後，相信大家最關心的，還有一個問題，那就是火龍果應該挑白心還是紅心的？

市場上賣的火龍果裡， 根據果肉顔色不同，可以分成白心和紅心兩種。紅心火龍果的甜度更高，吃起來更甜，并且裡面含有更多的抗氧化物質花青素，以及白心火龍果中沒有的甜菜紅素物質。

白心火龍果

無論是從口感上看，還是從營養上看，紅心火龍果均更勝一籌。條件允許的情況下，大家可以優選紅心火龍果購買。

下次在挑選火龍果的時候，大家隻需牢記上面提到的“2挑”訣竅，即一挑外觀，二挑手感，優選表皮光滑、顔色深、形狀圓、根莖褶皺明顯、捏起來軟硬适中、掂起來重的火龍果，這樣的火龍果，新鮮度高，吃起來也更甜。

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