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糧食酒和勾兌酒怎麼區别

生活更新时间:2025-02-01 11:48:16

糧食酒和勾兌酒怎麼區别?原料的區别：　糧食酒的生産原料是高粱和小麥，其中小麥是以“酒曲”的形式出現　　，我來為大家講解一下關于糧食酒和勾兌酒怎麼區别?跟着小編一起來看一看吧!

糧食酒和勾兌酒怎麼區别

原料的區别：　

糧食酒的生産原料是高粱和小麥，其中小麥是以“酒曲”的形式出現。　　

化學酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質。

工藝的區别：

一般的釀酒過程中，高粱會經曆蒸煮、加曲、取酒等多個繁雜的過程，才會釀造出來優質的白酒，再在酒窖中窖藏一段時間後，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養豐富。　　

相對而言，化學酒的生産周期非常短，勾兌好之後，就可以裝瓶上市售賣。化學酒的生産不僅受時間的影響小，可以快速生産；受原料影響也非常小，隻要有酒精就可以大批量生産。

酒後的區别：

糧食酒，喝時舒暢，酒後酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴裡還會存有淡淡的糧食香。　　

化學酒，喝的時候龇牙咧嘴，令人難受；酒後輕則口幹舌燥，重則嘔吐、胃裡翻江倒海。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴裡還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。　

鑒酒時的不同：

倒一點酒在酒杯或小碗裡，點燃。

如果是糧食酒，燃燒後剩餘的裸體酒是渾濁的，聞着有糧食發酵後的香味，喝着酸酸甜甜。這是因為糧食酒裡面除了燃燒掉的醇，還有脂、酸、醛、酮等多種微量成分，它們會使剩餘的裸體酒變渾濁，使味道變酸甜。

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