據說外面的肉松不太好,據說芝麻吃了能長高!一起來做芝麻味兒童肉松吧!
By 米露Mole
1、肉切小塊,放到高壓鍋裡加入鹽,酒,生抽,姜片和1勺糖,加水,大火10分鐘,煮爛煮透!
2、這個步驟比較慢,我足足花了一小時。将肉取出來,放到保鮮袋。用擀面杖擀成條,然後用手撕碎,然後再分批擀成很薄很薄的片,再用手搓搓搓,搓成蓉。放到面包機裡,有肉松模式的就用肉松模式,我買的松下面包機比較老款沒有,隻能選和面模式,記得加入橄榄油和1勺糖,15分鐘就可以了。
3、取出來用手捏一下,如果不夠幹,就起個鍋,小小火,把肉松烘幹一下,比較蓬松才容易保存,口感也更好。在烘幹時加入事先炒香的黑芝麻。
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