東北人愛吃面食，一碗面粉可以翻來覆去的做成各式各樣的美食，百吃不厭，咋吃也不夠，就拿這面條來說吧，也可以有無數種的吃法，冬吃湯面，夏天涼面，打鹵面，做法也不難，夏天來一碗打鹵面正适合，碗都少洗幾個，省事又過瘾，家裡老公是東北人，從小吃面食長大，對面食尤其喜歡，這些年為了滿足他的胃，我一南方人，也學會了不少面食的做法。
今天帶來的這碗打鹵面是東北人吃得很常的一種做法，之前老公饞的時候他自己也有做過，我也是看着學來的。做好之後讓他嘗了嘗，他說挺好吃的， 一碗吃得幹幹淨淨的， 從此這事就成了我的事，他再也不下廚自己做面條吃了。最近早餐他又饞上這碗面，于是我天天早起做給他吃，幸好簡單，十分鐘的樣子就能搞定了。
【雞蛋醬打鹵面】
食材：拉面，青椒，雞蛋，洋蔥，黃豆醬，水澱粉，食鹽，食用油，
烹饪方法：
1、燒一鍋水，撒一點食鹽，水開之後，放入拉面煮開之後，點兩次水，煮至面條熟透之後撈出。這種面沒有挂面那麼易熟，所以要多煮一會喲。
2、面條撈出之後過涼水，然後浸泡在冷水裡。
3、青椒，洋蔥，都洗幹淨，切成小塊。大小形狀切成一樣大就可以了。
4、雞蛋磕在碗裡，加食鹽一起攪拌均勻，熱鍋熱油，倒入雞蛋液，煎至一面上色之後再翻面煎至另一面上色之後用鍋鏟鏟碎出鍋。
5、另起鍋下食用油，放青椒，洋蔥，少量的食鹽一起翻炒至其斷生。
6、然後倒入雞蛋一起翻炒均勻，加一大勺的黃豆醬炒勻，倒入水澱粉煮開。雞蛋醬就做好了。
7、把做好的雞蛋醬澆在面條上面，拌勻，開吃吧，東北人就愛一碗打鹵面。咋吃都不夠。
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雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平台原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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