起酥油是啥油?起酥油指精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,下面我們就來聊聊關于起酥油是啥油?接下來我們就一起去了解一下吧!
起酥油指精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物。
經急冷、捏合而成的固态油脂,或不經急冷、捏合而成的固态或流動态的油脂産品。起酥油是從英文“shorten”一詞轉化而來,其意思是用這種油脂加工餅幹等。
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