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炸醬面肉丁怎麼做

生活更新时间:2025-01-25 03:59:52

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）1

有時候總是在追尋一種熟悉的味道卻吃起來總是差那麼一點兒尤其是炸醬面真的是家裡做的才最香今天給大家呈現我的炸醬方法迄今為止都說相當好吃希望您能喜歡

By 臧偉_兩米零二

用料

甜面醬 1袋
面條吃多少煮多少
油适量
蔥 1根
五花肉 400克
幹黃醬 1袋
姜片 1片

做法步驟

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）2

1、準備一塊五花肉洗幹淨後用廚房紙擦幹水份

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）3

2、五花肉改刀切成丁骰子大小即可吃起口感好

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）4

3、蔥切成蔥花切一片姜去皮備用

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）5

4、準備一個大碗拿出來幹黃醬和甜面醬各一袋備用

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）6

5、把幹黃醬取出來放入碗中加入幹黃醬1倍-1.5倍的水把醬瀉開攪拌均勻備用

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）7

6、起鍋燒一點點油下入肉丁和姜片中小火慢慢煸炒

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）8

7、慢慢炸至油脂出來肉丁顔色微微焦黃即可準備倒入蔥花

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）9

8、倒入準備好的蔥花下入2/3即可其餘備用蔥花下入後小火慢慢煸至斷生蔥香氣十足即可

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）10

9、這時把瀉好的幹黃醬一次性倒入轉大火至開鍋開鍋後轉小火

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）11

10、開鍋後打開一整袋甜面醬下入鍋中

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）12

11、下入甜面醬後這樣慢慢順時針攪動中小火至再次沸騰冒泡泡

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）13

12、冒泡泡後加幾粒冰糖提鮮增加醬的口感和亮度不會甜然後轉小火

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）14

13、鍋中的醬保持咕嘟冒泡的狀态基本上需要一直用勺子攪拌不然很容易糊底沾鍋需要耐心和耐力從這一步到出鍋需要35-40分鐘用家裡最小的火慢慢熬制

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）15

14、30或者35分鐘後把剩餘的蔥花放入醬中把火調至中火鍋中小火繼續順時針攪動5-10分鐘即可

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）16

15、最後熬制成這個樣子就可以關火出鍋啦

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）17

16、最後找個大碗把醬盛出來靜置吃的時候用勺子盛出來拌面即可

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）18

17、煮好的面條擓兩勺肉丁炸醬搭配黃瓜絲煮熟的黃豆青蒜豆芽或者其他的菜碼都可以搭配來上兩瓣大蒜俗話說吃面不吃蒜香味減一半

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）19

18、醬香濃郁口口肉香感謝您看到這裡謝謝您的支持和關注您的每一條評論我都會第一時間回複的祝您胃口常開健康快樂！

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）20

19、成品圖

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）21

20、成品圖

炸醬面肉丁怎麼做（炸醬面肉丁炸醬）22

21、我家小爺狼吞虎咽的樣子

小貼士

炸醬的過程中一定要不停的攪動千萬不要糊底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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