清宮茄段做法?食材:長茄子、紅辣椒、豬肉大蔥、大蒜、醬油、味精、油,我來為大家講解一下關于清宮茄段做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:長茄子、紅辣椒、豬肉大蔥、大蒜、醬油、味精、油。
将豬肉剁成末;茄子去蒂,切成2.5厘米小段。
大火燒熱炒鍋,倒300克油加至六分熱時下茄段,炸至茄段略绉縮,切面色呈金黃,即撈出瀝油。
鍋中入油15克,下肉末翻至炒至肉變色,續下蔥(切末)、蒜(切末)、茄子、辣椒(切絲)及醬油、味精,改中火使湯汁收入茄段中,見湯汁将幹,即可盛盤食用。
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