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怎樣做鍋貼

生活 更新时间:2024-08-13 14:14:02

怎樣做鍋貼?在碗中加入400g面粉,加入3g鹽攪拌均勻後倒入400g水和面,下面我們就來聊聊關于怎樣做鍋貼?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做鍋貼(做鍋貼步驟)1

怎樣做鍋貼

在碗中加入400g面粉,加入3g鹽。

攪拌均勻後倒入400g水和面。

揉成面團後醒發半個小時。

将100g韭菜切碎。

在裝有韭菜的碗中加入10g油并攪拌均勻。

碗中打入60g雞蛋并攪散。

鍋中倒入20g油。

油熱後倒入蛋液并攪拌。

将炒好的雞蛋放入韭菜中。

放入50g蝦,加2g十三香。

加入2g花椒粉、2g雞精、10g老抽。

加入20g蚝油,加入15g姜末。

加入30g油,加入3g鹽。

攪拌均勻即可。

将面團搓成長條并分成兩塊。

切成大小均勻的劑子。

将劑子壓扁。

擀成邊緣薄中間厚的面皮。

将餡料放在面皮上。

像包餃子一樣包起來。

電餅铛倒油,并塗抹均勻。

将鍋貼放入電餅铛上。

煎至底部定型後加入20g澱粉水。

蓋上蓋子煎10分鐘即可完成。

此時一份鍋貼就制作完成了。

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