怎樣做鍋貼?在碗中加入400g面粉，加入3g鹽攪拌均勻後倒入400g水和面，下面我們就來聊聊關于怎樣做鍋貼?接下來我們就一起去了解一下吧!
在碗中加入400g面粉，加入3g鹽。
攪拌均勻後倒入400g水和面。
揉成面團後醒發半個小時。
将100g韭菜切碎。
在裝有韭菜的碗中加入10g油并攪拌均勻。
碗中打入60g雞蛋并攪散。
鍋中倒入20g油。
油熱後倒入蛋液并攪拌。
将炒好的雞蛋放入韭菜中。
放入50g蝦，加2g十三香。
加入2g花椒粉、2g雞精、10g老抽。
加入20g蚝油，加入15g姜末。
加入30g油，加入3g鹽。
攪拌均勻即可。
将面團搓成長條并分成兩塊。
切成大小均勻的劑子。
将劑子壓扁。
擀成邊緣薄中間厚的面皮。
将餡料放在面皮上。
像包餃子一樣包起來。
電餅铛倒油，并塗抹均勻。
将鍋貼放入電餅铛上。
煎至底部定型後加入20g澱粉水。
蓋上蓋子煎10分鐘即可完成。
此時一份鍋貼就制作完成了。
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