29名學生吃過期方便面中毒

4月29日記者獲悉，就3月16日成縣二中29名學生食用過期方便面後出現惡心、嘔吐等疑似食物中毒症狀被送醫事件，成縣縣委宣傳部向媒體通報了這起事件的調查處理結果，通報稱成縣二中食堂附設食雜店為學生提供超過保質期食品是事故誘發的主因，被處以10萬元罰款，責令學校食堂給予刷卡食用超保質期方便面的學生支付價款10倍的賠償金，成縣紀檢監察部門對成縣二中校長佘應軍、食品安全員校總務主任鄧劍鋒、成縣小川鎮食藥監所所長蹇超給予行政警告處分。成縣縣委、縣政府還就此事對縣教育局、小川鎮及食藥監局予以全縣通報批評。中金網5月3日

經調查認定，“316”成縣第二中學疑似“食物中毒”事故是學校食堂違規承包，未嚴格按照《食品安全法》相關要求加工經營食品;屬于違法違規經營提供超保質期食品誘發的一起普通食品安全事故。“3？16”成縣二中疑似食物中毒事故調查組對涉事責任單位、責任人員給予嚴肅處理。成縣第二中學食堂附設食雜店為學生提供超過保質期食品是事故誘發的主因。學校食堂承包方委派的管理人員劉深根，經營超保質期食品，事實清楚，證據确鑿，指向明确，由成縣食藥監局依據《食品安全法》第124條規定給予“沒收違法所得和違法經營的食品，并處10萬元罰款”的行政處罰，同時将處罰結果通過媒體向社會公示。

如何辨别過期食品

一、辨别包裝出廠食品

首先，看日期色澤。真的生産日期标注，幹淨利落、色澤發亮，假的（一般是經銷商自己更改的）生産日期标注通常模糊不清，日期周圍留有墨迹。

其次，可以用手擦拭。産品包裝上的原生産日期，一般是鋼印打上和電噴的生産日期，用手無法直接将其擦掉。而改過的生産日期，用手輕輕一抹，顔色便開始變淺，再用力抹幾下，生産日期變得一團黑，看不出字的模樣。

第三，看日期顔色。一些正規大廠家為了避免過期食品被小商販更改日期而故意選用難以模仿的燙金字，而違法供貨商造假時通常都會選擇成本較低的黑色原料。

二、小心超市自制食品

仔細查看生産日期和保質期等标識，注意包裝是否完好，标簽不完整、包裝破損的不要買，必要時可聞一聞有無異味。

盡量選擇新鮮的、剛出鍋的産品，少買容易腐敗變質的涼拌菜。熟鹵制品買回去後最好再重新加溫，涼拌菜買回家最好再增加一些醋、蒜等調味品殺菌。

警惕自制食品的打折促銷活動，此類活動大多是針對馬上過期的食品進行的，安全指數不高，不要貪圖便宜而大量購買。

過期食品的認知誤區

誤區一：保質期=保存期

保質期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的标簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在适宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間内可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即産品可食用的最終日期。在保存期之後，食品會發生品質變化，産生大量緻病細菌，如果食用，則有可能導緻食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丢棄處理。

誤區二：不浪費就是“美德”

很多人認為，食物過期後隻是口感變差、風味改變、質量下降，隻要沒有嚴重發黴變味，就應該盡可能吃掉，避免浪費。

節約固然是美德，然而這種“美德”卻容易傷身。比如水果放置時間長了，會出現部分腐爛變質，各種微生物就會不斷加快繁殖，産生大量有毒物質，這些有毒物質會向未腐爛部分繼續擴散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經等系統形成威脅。

誤區三：冰箱等于保鮮櫃

有些人以為，隻要把食品放到冰箱裡就不會變質。事實并非如此。首先，很多微生物繁殖的适宜溫度範圍在4℃—60℃，而大部分冰箱冷藏溫度并沒有達到4℃以下，即使達标，也隻能延緩細菌的生長繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長時間存放的食品往往會發生冰晶析出、裂縫、粘連等現象，而反複冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發食物變質。

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