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家庭自制香辣蝦的做法

生活 更新时间:2024-12-19 20:02:44

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家庭自制香辣蝦的做法(香辣蝦的制作方法)1

家庭自制香辣蝦的做法

秀午餐 #楊大廚授課時間*香辣蝦# 鮮蝦用剪刀✂️ 将背部剪開,去蝦須和蝦線、擠去蝦頭裡面的髒東西,沖洗幹淨,花雕酒、姜片、白胡椒粉和鹽,腌20分鐘後,吸油紙吸幹蝦身水份。放一些幹的澱粉(玉米和番薯澱粉均可),鍋裡放油(油比平時炒菜多一些,比炸東西少一些),放蝦煎炸至蝦殼酥脆後撈起。另鍋燒油,姜蒜和花椒爆鍋、郫縣豆瓣炒香,放蝦翻炒,同時放入幹辣椒,調少量白糖、白胡椒粉、撒一點楊大廚秘制香料磨成的粉,繼續翻炒,起鍋前撒蔥節。好啦!

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