tft每日頭條

 > 生活

 > 江南灌蟹珍珠蛋怎麼做

江南灌蟹珍珠蛋怎麼做

生活 更新时间:2024-07-08 12:55:02

江南灌蟹珍珠蛋怎麼做?主料:雞蛋(煮熟)6隻,蟹凍75克,泰國西米150克,蟹黃30克,墨魚蓉(将鮮墨魚肉剁成蓉)150克,今天小編就來說說關于江南灌蟹珍珠蛋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

江南灌蟹珍珠蛋怎麼做(制作江南灌蟹珍珠蛋的方法)1

江南灌蟹珍珠蛋怎麼做

主料:雞蛋(煮熟)6隻,蟹凍75克,泰國西米150克,蟹黃30克,墨魚蓉(将鮮墨魚肉剁成蓉)150克。

調料:鹽12克,味精3克,紹酒15克,幹澱粉10克,蔥姜汁12克,白胡椒粉3克。

将熟雞蛋去皮,縱向一剖為二,去除蛋黃,将蛋白内部拍上幹澱粉,放入蟹凍待用。

墨魚蓉用鹽、味精、紹酒、蔥姜汁、白胡椒粉調味,順一個方向攪拌上勁,抹在雞蛋上面。

在墨魚蓉上面撒上用50℃溫水浸泡40分鐘的泰國西米,并在西米上點綴蟹黃,整好造型成生坯即成。

将做好的生坯放入籠屜中,沸水大火蒸10分鐘後出籠即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved