帶你去看夏涼被制作?整個夏天，一款名為清補涼的小吃在各個街頭巷尾非常受歡迎，無論是夜晚的集市、還是白天裡熱鬧的小吃街，都有它的身影那麼，清補涼到底是什麼？為何如此受歡迎呢？，下面我們就來聊聊關于帶你去看夏涼被制作?接下來我們就一起去了解一下吧!

帶你去看夏涼被制作

整個夏天，一款名為清補涼的小吃在各個街頭巷尾非常受歡迎，無論是夜晚的集市、還是白天裡熱鬧的小吃街，都有它的身影。那麼，清補涼到底是什麼？為何如此受歡迎呢？

清補涼好吃但應少吃

據了解，清補涼是海南島經典的小吃之一，曆史悠久，極具海南特色。其傳統做法是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷卻或加入冰塊後及成為一碗正宗的夏日解暑小吃。目前，因為各地人的口味略有差異，因此清補涼所用食材也略有增減。就太原市而言，我們在街頭購買的清補涼大多加入了如椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒等多種配料，然後以椰汁做湯底，品嘗起來美味可口。價格方面，大多數在8—15元/碗不等。

關于清補涼還有一個典故，公元一〇九七年，北宋著名文學家蘇東坡流放海南期間，品嘗過當地百姓制作的椰奶清補涼後極為稱歎，當場盛贊：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。此後，蘇東坡在海南期間每日必食一碗，堪稱東坡最愛。

不僅美味可口，清補涼在炎熱的夏日裡還有一定滋補的功效，它可以下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、補肺等功效，常飲椰奶還可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。

除了清補涼，類似的清涼小吃還有許多，冰粥、冰粉、冰湯圓，都是消費者們的心頭好。

然而，這些小吃雖好吃，仍然不适宜多食用。現在已經入秋，過多地食用涼性食物會對人體的腸胃功能造成影響，時間久了會損傷脾胃之氣，傷脾胃陽氣，從而導緻嘔吐，胃炎，洩瀉，胃痛等。

秋季應當如何養生

說到這裡，入秋後，我們應該如何養生呢？在飲食上又應該注意什麼呢？記者咨詢了北京同仁堂太原中醫醫院侯承光主任。

侯承光介紹道，《黃帝内經》告訴我們，秋天的三個月，是萬物果實飽滿、已經成熟的季節。在這一季節裡，天氣清肅，其風緊急，草木凋零，大地明淨。人應當早睡早起，跟群雞同時作息。使情志安定平靜，用以緩沖深秋的肅殺之氣對人的影響；收斂此前向外宣散的神氣，以使人體能适應秋氣并達到相互平衡；不要讓情志向外越洩，用以使肺氣保持清肅。這是順應秋氣、養護人體收斂機能的法則。違背了這一法則，就會傷害肺氣。究其原因，是由于身體的收斂機能在秋天未能得到應有的養護、以緻供給冬天的閉藏之力少而不足的緣故。

秋季飲食整體吃一點溫性食物少吃寒涼食物。俗語“秋後可食韭，不吃瓜”韭一般指韭菜，瓜一般指西瓜。秋天自然界天氣逐漸轉冷過食寒涼容易傷及人體的陽氣。所謂我們養生就是要養護我們人體的陽氣，人體陽氣在體内的四季變化“春生夏長秋收冬藏”，秋天應該收斂我們的陽氣為寒冷的冬天做準備。因此，類似清補涼一樣的清涼解暑的小吃就要減少食用。

侯承光還告訴記者，秋天溫度變化較多，從炎熱酷暑的早秋到寒涼晚秋中醫的寒熱溫涼四氣均可以在秋天出現。另外，中醫認為秋季的時令之邪為燥邪，秋天燥邪盛行，燥邪易傷人肺，一旦燥邪傷肺，人就會出現咳嗽，這種咳嗽的特點一般是，幹咳少痰或痰少而粘。所以大自然賦予我們潤燥之品“秋梨”。秋季食梨注意一要洗幹淨二不要去皮梨皮潤燥力強，但脾虛胃寒便稀者慎用。還有百合，中醫認為西方屬金屬肺所以道地藥材産在我國西部甘肅。百合可以潤肺止咳。

因此，消費者可以選擇梨、銀耳、百合、元參、沙參、冰糖等單食，也可以選幾種熬湯，用以秋季膳食養生。

本報記者 餘嫱

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