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油番茄的制作方法

生活 更新时间:2024-12-29 06:59:49

油番茄的制作方法?小番茄洗淨後泡鹽水半小時,倒掉鹽水再沖洗一次,用廚房紙擦幹小番茄、刀具及粘闆,刀具粘闆是專門用來切水果和蛋糕面包及一些烘焙成品的,用完都會用熱水沖洗晾幹再挂起來,我怕長細菌,一些不經過高溫殺毒的食物我會比較仔細,我來為大家講解一下關于油番茄的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

油番茄的制作方法(這樣做最簡單)1

油番茄的制作方法

小番茄洗淨後泡鹽水半小時,倒掉鹽水再沖洗一次,用廚房紙擦幹小番茄、刀具及粘闆,刀具粘闆是專門用來切水果和蛋糕面包及一些烘焙成品的,用完都會用熱水沖洗晾幹再挂起來,我怕長細菌,一些不經過高溫殺毒的食物我會比較仔細。

蒜切薄片,第一次用的小番茄約400克左右,用3顆蒜,那樣橄榄油會比較濁,也吃不到蒜片。

鍋中倒入橄榄油,放入薄蒜片,開小火,燒到蒜片周圍起密集的泡泡就可以關火了。

把海鹽黑胡椒及香草放進去,利用鍋内的餘溫加熱,漸漸散發出來香草的香氣。

鍋裡加冷水沒過玻璃瓶燒開消毒,撈出後用廚房紙擦幹,蓋子也需要消毒,如果是塑料材質的,就把蓋子放開水中燙一會撈出擦幹,這一步需提前做,烤小番茄時就能消毒好,把半幹的小番茄放入消毒好的玻璃瓶中,倒入燒好的香草橄榄油,橄榄油要沒過小番茄喔,如果容器比較寬,可能需要增加些油量。

冷卻後蓋上蓋子,密封冷藏一周可食用。

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