五香甜沫的家常做法-tft每日頭條

五香甜沫的家常做法

生活更新时间:2024-08-25 07:22:55

五香甜沫的家常做法?食材：小米200g、清水适量、花生米适量、五香豆腐幹适量、粉條适量、豇豆适量、菠菜适量、八角1粒、桂皮1小塊、花椒10粒、小茴香适量、丁香适量、鹽适量、胡椒粉适量、蔥姜末适量，我來為大家講解一下關于五香甜沫的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

五香甜沫的家常做法

食材：小米200g、清水适量、花生米适量、五香豆腐幹适量、粉條适量、豇豆适量、菠菜适量、八角1粒、桂皮1小塊、花椒10粒、小茴香适量、丁香适量、鹽适量、胡椒粉适量、蔥姜末适量

小米洗淨，清水浸泡4小時以上，再加入适量清水，用攪拌機高速打碎，打成米漿備用；

蔥姜切末兒（多放點兒）；粉條泡軟後切段兒；菠菜洗淨焯水過涼，切成段兒；五香豆腐幹切成片兒；

起炒鍋，倒入花生油，待油溫7成熱時改小火煸香蔥姜末兒，關火後立即加入胡椒粉，翻炒均勻，連油一起盛在碗中備用；

花生米和大豇豆先用清水泡漲，再煮熟撈出，瀝幹水分備用；

起湯鍋燒沸适量開水，加入八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香包成的料包和适量鹽，略煮5分鐘，撈出料包不要；

加入豆腐幹和粉條；

待水再次沸騰時，加入米漿，一邊加入一邊攪拌，注意調整粥的濃稠度，米漿的用量根據水量調節，不一定全部用光，如果太濃稠而中途加水會影響口感；

待粥沸騰後，轉中小火慢煮10分鐘左右，中間适當攪拌防止糊鍋底；

加入煮熟的花生米和大豇豆，攪拌均勻；

加入胡椒蔥姜油，攪拌均勻，煮沸；

最後加入切碎的菠菜，攪拌均勻，關火即可。嘗一嘗，如果不夠鹹，最後還可以再加點兒鹽。

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