桔子是芸香科柑桔亞科某些植物的果實。現在也有個手機品牌叫做桔子。“橘”和“桔”都是現代漢語規範字。當“桔”讀jú時是“橘”的俗字。橘子色彩鮮豔以及酸甜可口是秋冬季常見的美味佳果。究竟橘子的功效與作用有哪些呢？橘子營養也十分豐富而且1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。下面小編就為大家詳細介紹橘子的功效與作用。

詳細介紹橘子的功效與作用

橘子可謂全身是寶因為其果肉以及皮和核等均可入藥。

1、橘子的功效與作用之一就是橘子的外果皮曬幹後叫“陳皮”因入藥以陳的藥效好故名陳皮。

2、橘子的功效與作用之二就是橘瓤上面的白色網狀絲絡叫“橘絡”，含有一定量的維生素P有通絡以及化痰和消滞等功效。

3、橘子的功效與作用之三就是橘核性味苦而且無毒，有理氣止痛的作用可以用來治療疝氣以及腰痛等症。

4、橘子的功效與作用之四就是橘根和橘葉等也可入藥，具有舒肝以及健脾和胃等不同功能。

5、橘子的功效與作用之五就是柑橘的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭以及蜜餞和果糖等，還可以制成果汁以及果酒等飲料。加工過程中可提取果膠以及檸檬酸和香精油。

6、橘子的功效與作用之六就是橘皮可作為提取維生素的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用妙用，它可以美容護膚清潔有茶鏽的瓷器以及除臭甚至還能當肥料。知道了橘子的功效與作用還得曉得吃桔子的注意事項

橘子不宜多吃吃完應及時刷牙漱口以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者吃太多橘子容易發生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多如果我們一次食用過多就會“上火”，從而促發口腔炎牙周炎等症。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”出現皮膚變黃的等症狀。

生活中許多人吃橘子時都喜歡将橘瓤外白色的筋絡扯得一幹二淨，其實這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。無論從中醫學還是從現代營養學的角度來講橘絡對人體的健康都非常有益。中醫認為橘絡具有通絡化痰以及順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎和冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。

含有橘子的食譜告訴你是橘子的功效與作用

1、空心粉桔子水沙拉

原料：空心粉4根以及桔子1個，錫蘭花2小朵以及酸奶2大匙，海帶清湯以及白糖若幹。

做法：

(1)将空心粉和錫蘭花煮熟切碎。

(2)将桔子瓣的薄皮剝掉。

(3)以上材料一起加入海帶清湯同煮。

(4)用白糖味煮至湯幹潑上酸奶即可。

2、蜂蜜金桔醬

原料：金桔以及蜂蜜

做法：

(1)把金桔洗淨然後擦幹水分再自然晾半小時使水分充分蒸發。

(2)切成薄片去核。

(3)裝進冼淨晾幹的玻璃瓶裡一邊裝一邊加蜂蜜，一直裝滿然後封好瓶蓋放進冰箱。

(4)一周以後就可以吃了。

(5)用幹淨又幹燥的勺子舀出幾勺，沖入溫水嘗嘗果香濃郁。

3、金錢桔蜜餞

原料：鮮金錢桔85千克以及川白糖45千克，食鹽2千克以及石灰2千克。

做法：

(1)選桔就是選擇大小均勻以及色澤鮮紅和九成熟的金錢桔為坯料。

(2)劃瓣就是用劃瓣刀沿金錢桔果周身劃9至10刀切忌劃穿桔心。

(3)擠子就是用手将坯逐個輕輕擠壓去盡子汁，但切不可擠爛果肉以保持形态的完整。

(4)鹽漬就是用食鹽漬坯每50千克桔坯用鹽2千克，鹽漬4小時其坯軟硬适度時即可灰漂。

(5)灰漂就是将桔坯放入灰水中浸漂12小時每50千克鮮桔坯用石灰2千克，待灰水吃透坯心時即可水漂。

(6)水漂就是水漂24小時其間換水4～5次口嘗無異味時即可。

(7)撩坯就是将桔坯放入開水鍋内煮沸經2至3分鐘後再喂糖。

(8)喂糖就是将桔坯擠幹放入蜜缸，倒入冷糖漿波美38度糖漿量要多，以坯在糖漿中松動為宜喂糖時間為12小時。

(9)收鍋就是将糖漿波美35度與桔坯一起入鍋，煮至108℃時撈入蜜缸蜜置48小時。

(10)起貨就是将新鮮的糖漿波美35度熬至113℃，再将桔坯倒入鍋中用中火加溫。待溫度上升至116℃時起入粉盆溫度降至50～60℃時粉糖後即為成品。

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