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百香果發黴能吃嗎

生活更新时间:2024-09-13 09:45:14

百香果是一種營養豐富的水果，但很容易放壞，家裡的百香果外皮都有些發黴了，請問還能吃嗎？百香果保存時間是多久啊？

百香果出現發黴情況，即說明其營養成分都已經被微生物分解成低級産物，失去了原有的營養價值和味道，并同時産生了對人體健康有害的毒物性物質，要是繼續吃的話，不僅沒有什麼好處，還有可能會引起食物中毒症狀，因此為自身健康着想，百香果一旦發黴就不能再食用。

百香果發黴能吃嗎（百香果發黴了還能吃嗎）1

百香果營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等成分，一旦保存不當的話，就很容易出現變味變質現象，因此能保存多久，需根據保存環境來看。如果将其放在幹燥陰涼通風處的話，一般能保存1周左右的時間，但如果将百香果用保鮮膜包起來，放進可以抑制細菌微生物生長繁殖的冰箱中，則可以保存半個月甚至更長時間，要是将百香果制成果汁或果醬，再放進冰箱中保存的話，保存時間會更長。

百香果發黴能吃嗎（百香果發黴了還能吃嗎）2

剛采摘下來的百香果表皮是比較光滑飽滿的，但是此時百香果中還含有較多的有機酸成分，吃起來口感還比較酸澀。一般需要将其放置一段時間，等到百香果的表皮變皺、變軟之後再打開食用，這個時候百香果中所含的有機酸成分已經揮發掉一部分了，糖分得到凝聚，所以吃起來口感也會更甜一些，并不是壞了。

百香果發黴能吃嗎（百香果發黴了還能吃嗎）3

百香果的表皮一般都比較厚，能夠起到隔絕空氣和細菌的作用，所以如果百香果還沒有完全成熟，或者室内溫度并不高的話，那麼可以直接将其置于室内陰涼、通風、幹燥處進行保存。但是如果百香果已經成熟了，而且室内溫度也比較高的話，那麼就建議将其置于冰箱中冷藏保存，或者也可以将百香果的果肉挖出來，然後置于冰箱中冷凍保存。

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