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魚香茄條的簡單做法

生活 更新时间:2024-08-25 13:13:38

魚香茄條的簡單做法?調料:高湯、水澱粉、辣豆瓣醬、醬油、白糖、花椒粉、米醋、香油 ,接下來我們就來聊聊關于魚香茄條的簡單做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚香茄條的簡單做法(如何做魚香茄條)1

魚香茄條的簡單做法

調料:高湯、水澱粉、辣豆瓣醬、醬油、白糖、花椒粉、米醋、香油

在一個小碗裡倒入酒釀、高湯或清水、醬油和白糖,充分攪拌使糖溶化,料汁就調好了。

長茄子切條。

鍋中燒熱油,将手放在油面20厘米高的位置試油溫,感到熱氣燙手時表示油溫正合适。

迅速地下入茄子,炸30-35秒即刻撈出來瀝油。

另起淨鍋燒少許熱油,下入肉末煸炒。

肉末變色後放入辣豆瓣醬炒出紅油。

再加入蒜末和調好的料汁,待汁液濃稠後倒入炸好的茄子翻炒數下。

調入水澱粉勾薄芡。

最後加花椒粉、滴少許米醋和香油,關火。

撒上香蔥粒就可以盛盤即可。

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