羊肉,曆來被當做冬季進補的重要食品之一,中醫認為,寒冬常吃羊肉可以益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力,羊肉還可以增加消化酶,保護胃壁,幫助消化等,尤其适合體虛胃寒者。 但是不是每個人都适合吃羊肉補益,冬天吃羊肉有哪些講究呢?
羊肉雖補,但是隻适合虛寒體質的人,對身體虛弱的人大有補益,但是體質偏熱的人吃羊肉,反而“火上加油”,所以冬天吃羊肉,首先要知道自己的體質,看自己是否适合溫補羊肉。
怎麼分辨體質呢?有個簡單的辯證方法,如果大便幹結,尿黃、口幹舌燥,則屬于陽盛體質,不宜吃羊肉。如果大便溏稀,尿清白,怕冷、四肢寒涼、口淡無味,則屬于陰虛體質,适合溫補羊肉。
秋冬養陰收火氣,滋陰且水分多的蘿蔔是首選,所以有秋後蘿蔔賽人參的說法。冬吃蘿蔔,主要是冬天寒冷,人們溫補的東西吃多了容易上火,而吃蘿蔔可以瀉火。而羊肉也是冬天進補的食物,蘿蔔炖羊肉,一是可以去除膻味,而是可以中和羊肉的溫熱,三可以破氣、行滞,預防消化不良。
冬補羊肉有講究,一定要掌握适量的原則,不能天天吃,頓頓吃,大量吃,要适可而止,還要講究循序漸進,虛則補之,循序漸進的慢慢補,以免虛不受補,反而損傷身體。
如果出現了心悸失眠、雙目幹澀、頭暈耳鳴、咽幹咳嗽等,說明補的上火了。原本陰虛的人,通過一段時間的補益,體質轉變,如果之前的四肢冰涼的情況不見了,陰虛的狀況得到改善,再行調補就要适合而止了。如果身體出現不舒服,就表明不适合再吃了。
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