紅燒肉中的土豆，由于長時間的燒制，土豆塊吸收紅燒肉中的油脂和湯汁，炖煮至口感粉糯，那才是土豆最好吃的狀态，一口土豆一口紅燒肉，再來一口米飯，是最美味的享受，不知道大家是不是有這樣的感受，反正我是如此；

土豆除了紅燒，還有一種經典的吃法，那就是土豆絲的做法，一盤酸辣土豆絲，雖然沒有五花肉相伴，但因為脆爽的口感，同樣讓我們趨之若鹜，喜歡的不行；

這兩種關于土豆的吃法，想必大家或多或少都會喜歡其中的一種，但是，當我們去洋快餐店吃炸雞漢堡的時候，一份美味的土豆泥，好像有什麼魔法似的，同樣也讓我們瘋狂喜愛，這裡最主要的原因還是，那綿軟香甜的口感，因為，當土豆以土豆泥的狀态出現在我們餐桌前的時候，粉糯的口感，是我們吃紅燒肉時才會有的，而現在簡單樸素的一盤土豆泥就實現了，這也許就是我們瘋狂喜歡的原因；

今天我們給大家分享土豆泥的做法，原來肯德基售賣的土豆泥是這樣做的，牛奶加上胡椒粉才是美味的基礎，6元錢一份的土豆泥，在家做隻需要購買1元錢的土豆即可，學會這個做法，再也不用去肯德基了，綿軟香甜好看又好吃；

可能大家對土豆泥的感受不一定相同，當我告訴大家采用這個方法在家制作的土豆泥，口感綿軟香甜的時候，其實也可以說，這樣制作的土豆泥口感絲滑細膩，隻不過是表述的方法不同而已，想要在家制作出這樣的口感，說是簡單，其實這裡面也是有少許的秘訣和竅門的，為了便于大家制作，我們分享如下：

1、土豆泥絲滑細膩的口感，全部都取決于土豆的好壞，所以，制作土豆泥，需要選擇澱粉含量高的土豆，我們在選擇的時候，可以選擇那些表皮比較黃一些，表皮看起來比較厚一些的土豆，這樣的土豆通常來說，澱粉含量都比較高；

2、我昨晚制作的這一盤土豆泥，大約需要2個中等大小的土豆，大約400克左右，剛剛能做一盤；

3、上鍋蒸的時候，需要将土豆改刀成土豆片或者是小塊，平放在盤中，這樣可以避免土豆在蒸制的過程，由于堆積而造成裡面的土豆塊沒有蒸熟，而外面的一層卻已粉糯；

4、土豆泥絲滑的口感，除了上鍋蒸制到位以外，還需要我們手工按壓，同時在按壓的過程中，适當加入牛奶，這樣才能得到綿軟香甜的土豆泥；

5、土豆泥制作好之後，那一勺料汁也非常重要，制作方法也非常簡單，少許的胡椒粉加上1勺生抽、3勺清水、攪拌均勻後在炒鍋中熬制粘稠即可；

【食材】：2個中等大小的土豆、牛奶一小杯、生粉2勺、生抽1勺、食鹽少許；

【具體做法】：

1、蒸鍋中清水煮沸之後，放入我們切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，将鍋中的土豆塊完全蒸制粉糯即可；

2、大約15分鐘，将土豆塊蒸熟之後，用一根筷子戳一下碗中的土豆塊，能輕松戳進去，就說明土豆塊蒸好了；

3、将蒸好的土豆塊稍稍放涼後，先用湯勺将碗中的土豆按壓成泥狀，之後放入少許的食鹽調味；

4、依據個人的口感，放入3-5勺的牛奶，分多次放入，将碗中的土豆按壓攪拌成比較絲滑的土豆泥；

5、取一個小碗，碗裡面墊上保鮮膜，這樣做的目的是給土豆泥造形時不會粘在碗裡面；

6、将剛剛準備好的土豆泥轉移至有保鮮膜的小碗中，同時将碗中的土豆泥盡量按壓平整，讓成品的形狀更加好看；

7、将小碗中的土豆泥倒扣在盤中，稍加移動，就能輕易的将小碗移走；

8、輕輕的将土豆泥上的保鮮膜移走，這時我們就能看到之前的努力，制作的土豆泥外形還算美觀；

9、下面開始調制料汁，小碗中放入1勺的生抽、少許的胡椒粉；

10、放入3勺清水，放入少許的生粉，将碗中的料汁攪拌均勻；

11、炒鍋中什麼都不用放，直接放入剛剛調制好的料汁，中小火加熱；

12、當鍋中的料汁逐漸濃稠，開始冒氣泡後，就說明料汁熬制好了；

13、用湯勺舀出，淋在剛剛制作的土豆泥上面即可，一盤美味的土豆泥就做好了；

寫到最後，還想啰嗦幾句，我覺得在整個土豆泥的制作過程中，牛奶和胡椒粉是這道菜肴的制作關鍵，我是用家中的奶粉沖調的，甜味剛剛好，如果大家直接使用無糖的牛奶，這時就需要在牛奶中加入少許的白砂糖，要不就很難制作出綿軟香甜的口感；

最後的最後，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您在家是如何烹饪土豆的，您最喜歡哪種吃法？分享帶來快樂，我們在評論區等您！

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