腌肉面鹵的做法?面入淡鹽沸水裡煮熟,撈起,湯底用濾過雜質的鹵汁加白胡椒,和高湯加熱滾沸做成把面挑入碗裡,加入燙好的小油菜心,撒青蒜末,下面我們就來聊聊關于腌肉面鹵的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
面入淡鹽沸水裡煮熟,撈起,湯底用濾過雜質的鹵汁加白胡椒,和高湯加熱滾沸做成。把面挑入碗裡,加入燙好的小油菜心,撒青蒜末。
鹵肉的方子在肉夾馍的菜譜裡。 鹵肉在冰箱裡定型了,切薄片鋪上去,用湯的熱度燙透。
吃的時候把肉片壓在碗底,先吃面喝湯,待肉片熱透之後就能挑起來吃了。鹵的時間隻要夠長,肉就會軟糯,入口即化。
冷藏定型的鹵肉切片鋪在熱的現做面條上,撒青蒜、鹵汁和高湯做湯底。
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