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廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單

圖文更新时间:2024-08-31 13:25:47

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）1

潮汕小吃品種繁多，芋頭糕是也最好吃之一，鹹香可口，外酥裡嫩，廣受大家的喜愛！

By 幸福_ing2

用料

芋頭一個
蝦仁 150克
香菇 10朵
粘米粉 200克
沙茶适量
細蔥花适量
鹽适量
雞精 1勺

做法步驟

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）2

1、先把芋頭洗幹淨，去皮，削成絲

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）3

2、蝦米提前浸泡，然後把切好的蔥，沙茶，鹽，雞精一起和芋頭絲攪拌均勻

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）4

3、攪拌至這個樣子

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）5

4、再加入适量的粘米粉繼續攪拌（不用加水的，因為芋絲加入食鹽會出水分）粉要加到能成團就可以了

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）6

5、再把芋頭絲平鋪在刷好油的盤子裡，壓平，大火蒸上20分鐘，因為我做的量不多，所以20分鐘就足夠了，如果量多點就得适量加長蒸的時間

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）7

6、蒸熟晾涼了，才可以脫模，切成一小塊一小塊，要是喜歡吃軟糯鹹香的，現在就可以開吃了，個人比較喜歡吃酥香脆的，所以煎一下

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）8

7、蒸熟的芋頭糕切好裝入盤中

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）9

8、煎至兩面金黃即可

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單（學會潮汕味芋頭糕）10

9、哇，有沒有流口水呀，可以開動了

小貼士

上鍋蒸的時候不要蒸太熟了，否則口感會略差一點

芋頭的營養功效

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增強免疫力

能增強人體的免疫功能，對于癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。

2.潔齒防齲

氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

3.解毒防癌

芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能産生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

4.美容烏發

芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顔，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。

5.補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導緻的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭的飲食禁忌

芋頭忌與香蕉同食。

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