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簡述青蟹的初加工方法

生活更新时间:2024-11-25 01:25:34

簡述青蟹的初加工方法?青蟹的處理方法，冷凍一段時間，握緊螃蟹右大螯，握緊螃蟹左大螯，剪下螃蟹腹部的腹蓋，刷洗幹淨最後取出裡面髒東西，下面我們就來聊聊關于簡述青蟹的初加工方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

簡述青蟹的初加工方法

青蟹的處理方法，冷凍一段時間，握緊螃蟹右大螯，握緊螃蟹左大螯，剪下螃蟹腹部的腹蓋，刷洗幹淨最後取出裡面髒東西。

将活的青蟹冷凍15-20分鐘。

右手握緊螃蟹右邊大螯，向上扳下右邊大螯。

左手握緊螃蟹左邊大螯，向上扳下左邊大螯。

将螃蟹翻過來，用剪刀剪下螃蟹腹部的腹蓋。

用牙刷将青蟹腹部、腳等刷洗。

去除青蟹口器，去除邊上海綿狀的腮，去除心髒。

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