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江西瓦罐湯的做法和配方

生活 更新时间:2024-06-29 23:11:11

江西瓦罐湯的做法和配方?豬肉300g、墨魚5片、茶樹菇50g、雞蛋2個、黨參1根、紅棗6顆、枸杞适量、鹽适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量,接下來我們就來聊聊關于江西瓦罐湯的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

江西瓦罐湯的做法和配方(江西瓦罐湯怎麼做)1

江西瓦罐湯的做法和配方

豬肉300g、墨魚5片、茶樹菇50g、雞蛋2個、黨參1根、紅棗6顆、枸杞适量、鹽适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量

豬肉洗淨,切大塊。

放入攪拌機攪拌成肉泥。

倒出肉泥,加入姜、鹽、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一個蛋清,均勻攪拌調味,腌制10分鐘。

黨參洗淨切段,墨魚切絲洗淨。

茶樹菇泡水後洗淨。

摔打肉泥,使其上勁,分成3部分,分别搓成肉餅。

茶樹菇肉餅湯,肉餅放在最底,加入茶樹菇、紅棗,放入适量涼水。

雞蛋肉餅湯,同樣肉餅最底,敲入雞蛋,注意雞蛋沿着邊緣滑下,保證蛋黃不散。

墨魚肉餅湯,也是肉餅最底,加入墨魚、黨參、枸杞,适量涼水、紫砂内放入涼水适量就可以。選擇快炖鍵~出鍋就可以加鹽調味啦。

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