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糖葫蘆的糖怎麼熬很脆

生活更新时间:2024-07-21 21:20:44

糖葫蘆的糖怎麼熬很脆?綿白糖和水一起倒入鍋中，開中火煮，我來為大家講解一下關于糖葫蘆的糖怎麼熬很脆?跟着小編一起來看一看吧!

糖葫蘆的糖怎麼熬很脆

綿白糖和水一起倒入鍋中，開中火煮。

将綿白糖輕輕攪拌至完全融化在水中。

待冰糖都融入水中後，轉小火，慢慢熬。

熬至糖液呈琥珀色，狀态濃稠，有拉絲的感覺。

此時用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中，糖液會立即凝固，冷卻後用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱，如果不粘牙，吃起來有水果糖的感覺，證明火候恰到好處。

這時候将山楂串貼着熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動即可。

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